Ăn cá phèn có tốt không? Cá phèn làm gì ăn ngon?

Hãy cùng Crab Seafood đi tìm giải đáp cho câu hỏi Ăn cá phèn có tốt không? Cá phèn làm gì ăn ngon nhé!

Cá dứa làm món gì ngon?

CÁ CHỈ VÀNG TƯƠI LÀM GÌ NGON?

Từ lâu, cá phèn được biết đến là giống cá đặc sản của miền sông nước, bởi thịt cá ngọt lịm, chắc và đậm đà. Vậy cá phèn có nguồn gốc ở đâu và có đặc điểm gì? Giá trị dinh dưỡng của cá phèn và có bầu ăn cá phèn được không? Hãy cùng Crab Seafood theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé.

Nguồn gốc của cá phèn

Họ Cá phèn (danh pháp khoa học: Mullidae) là các loài cá biển dạng cá vược sinh sống ở vùng nhiệt đới. Hiếm khi bắt gặp ở vùng nước lợ, các loài cá phèn nói chung gắn liền với các bãi đá ngầm trong Đại Tây Dương, Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương.

Đặc điểm hình thái, sinh học của cá

– Nguồn thức ăn của cá phèn là cá nhỏ, động vật giáp xác, giun biển và cả động vật thân mềm. 

– Cá phèn có những sợi râu nhỏ mọc ra từ cằm, có những cơ quan đặc biệt ở những râu này giúp chúng cảm nhận và tìm kiếm mồi. 

– Cá thường ở mực nước tương đối sâu, cơ quan ở râu hiệu quả đến nỗi chúng cảm nhận được con mồi ở tận đáy biển. Một số loài ăn đêm, một số đi săn vào ban ngày.

– Cá phèn có nhiều đặc điểm chung trong khắp các loài. Một đặc điểm quan trọng là màu sắc. Cá này có khả năng thay đổi màu vảy của chúng dựa vào hành động. Một dấu hiệu chung nữa là chúng có cơ thể dài như điếu xì gà. Các vây ở phía sau và khoảng cách giữa các vây có thể được dùng như một cách phân biệt các loài trong họ.

– Sống tại ven bờ trong các vịnh hay rạn san hô, sống cách mặt nước biển không sâu nên cá phèn thuộc loại đánh bắt gần bờ và có lượng sinh sản rất nhanh. Với thân hình nhỏ nhắn, thon dài, lớp da màu hồng bắt mắt, thịt nhiều, ít xương, là món ăn phù hợp cho người già và trẻ em.

Tại sao cá phèn luôn được các bà nội trợ tin dùng?

– Cũng giống như nhiều loại cá biển khác, cá phèn có chứa hàm lượng protein, vitamin A, C, D, B và chất khoáng cao, đặc biệt là hàm lượng Omega-3 tương đương với lượng Omega-3 trong cá hồi.

– Các hoạt chất này giúp tăng cường thị lực, bổ sung trí não, rất tốt cho trẻ em. Thực phẩm cần thiết cho hệ tim mạch, giảm cholesterol trong máu. Bù đắp lượng kali cần thiết cho cơ thể, ổn định huyết áp. Ngăn chặn nguy cơ loãng xương ở người cao tuổi, ngăn ngừa sỏi thận. Tăng cường sức đề kháng và khả năng miễn dịch.

– Cá phèn không có mùi tanh giống nhiều loại cá biển khách, thịt cá rất chắc và không có nhiều xương, khi ăn cảm nhận được vị bùi bùi, béo ngậy của lớp da và thịt. Có thể chế biến nhiều món ăn từ cá phèn hồng.

Bà bầu ăn cá phèn hồng được không?

Để trả lời cho câu hỏi Có thai ăn cá phèn hồng được không hay Sau sinh ăn cá phèn hồng được không? Thì câu trả lời là CÓ.

Cá phèn hồng có chất thịt dày, nhiều thịt, ít xương. Thịt của chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe. Trong cá phèn bao gồm đạm, giàu iot, axit béo hòa tan, vitamin A, D, B2,.. Hợp chất omega – 3 và DHA cực tốt. Có vai trò quan trọng trong sự thúc đẩy phát triển trí não của trẻ em và hỗ trợ sức khỏe cho người già tốt hơn. Với những hợp chất này, ăn cá phèn là một lựa chọn tốt trong khẩu phần ăn của các bà bầu.

Tuy nhiên, lượng cá ăn hằng ngày cần phải tuân thủ theo quy định của bác sĩ, để đảm bảo đủ chất, đủ lượng cho sự phát triển của mẹ và bé.

Cá phèn làm gì ăn ngon?

Cá phèn là món cá chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và rất dễ ăn nên được nhiều gia đình Việt ưa chuộng. Dưới đây, bài viết sẽ gợi ý cho chị em nội trợ một số món ăn được chế biến từ cá phèn. Để các bạn thay đổi khẩu vị mâm cơm của gia đình mình nhé.

Cá phèn hồng chiên sả ớt

Nguyên liệu:

• Cá phèn hồng: 600gr
• Sả: 5 cây
• Ớt: 3 quả
• Tỏi
• Hạt điều màu
• Gia vị: muối, mắm, mì chính, dầu ăn, hạt nêm.

Chế biến:

• Sau khi chọn được cá phèn hồng ngon, cá cần được đánh vảy và rửa sạch chất nhớt. Để loại bỏ được mùi tanh, bạn có thể dùng nước muối Iốt và để ráo nước. Dùng dao để khía mỗi bên mặt hai đường để gia vị được thấm đều.
• Tiếp theo, tiến hành ướp cá với công thức như sau: 1 thìa cà phê hạt nêm. 1/3 thìa cà phê tiêu, 2/3 thìa cà phê muối, sả băm nhuyễn. Ướp cá vào hỗn hợp trong vòng 15 phút để thịt được ngấm đều.
• Chuẩn bị một chảo chống dính để tiến hành chiên cá phèn. Tỏi được bóc vỏ và đập dập. Phần sả còn lại được ép và băm nhỏ. Đợi đến khi dầu trong chảo nóng dần, cho hỗn hợp trên vào xào. Nêm nếm gia vị với 2 thìa cà phê canh dầu và 2 thìa cà phê hạt điều.
• Đợi khoảng 30s, cho cá phèn hồng vào trong chảo và chiên nhỏ lửa cho đến khi cá có màu vàng đều đẹp. Bạn lưu ý lật cá đều tay để tránh bị cháy sả, khi ăn bị đắng. Khi cá chín, trình bày cá ra đĩa, có thể rắc thêm một ít rau xanh để món ăn thêm đẹp mắt. Chắc chắn cả nhà sẽ rất thích hương cá thơm bùi hòa quyện trong lớp vỏ giòn tan hương sả.

Cá phèn kho tiêu

Bên cạnh công thức cách chiên cá phèn giòn, món cá phèn kho tiêu cũng là món ăn hàng đầu được các bà nội trợ lựa chọn trong bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp ngay để thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu:

• Cá phèn: 500gr
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi khô: 1 tép
• Hành lá
• Tiêu xay: 1 thìa cà phê
• Ớt sừng: 1 quả
• Các gia vị khác: nước mắm, muối, bột nêm, đường,…

Chế biến:

• Cá phèn được lọc bỏ hoàn toàn ruột bụng, đánh vảy và rửa với nước muối để loại bỏ hoàn toàn nhớt bẩn.
• Bạn ướp cá theo công thức như sau: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn. Ướp cá trong vòng 10 phút để gia vị ngấm sâu vào thịt.
• Sơ chế các gia vị khác: hành lá rửa sạch, loại bỏ là héo úa và cắt vừa ăn. Ớt bỏ sạch hạt và băm nhuyễn để. Hành và tỏi bóc vỏ sạch, băm nhỏ để xào cùng dầu ăn. Sau khi mùi thơm bay ra, cho cá và đổ ít nước xăm xắp mặt cá vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nồi cá cạn nước.
• Lúc này, thịt cá đã bắt đầu nhũn và mềm, cho thêm ớt sừng băm nhỏ cùng với gia vị sao cho vừa ăn. Ủ cá nóng trong vòng 5 phút, và trang trí với hành lá để món ăn thêm hấp dẫn và mùi hương đậm đà.

Mua cá phèn tươi ngon ở đâu?

Khách hàng có thể mua cá phèn ở TP.HCM tại Crab Seafood – đơn vị chuyên cung cấp các loại đặc sản, hải sản Việt Nam tại TP. HCM. Thương hiệu Crab Seafood được người tiêu dùng đánh giá cao và khẳng định được sự uy tín, chuyên nghiệp của mình trong lĩnh vực thực phẩm. Là địa chỉ tin cậy cho người tiêu dùng yên tâm khi mua hải sản.

Mua cá tươi trong ngày tại cửa hàng Crab Seafood khách hàng không cần phải bận tâm về chất lượng hải sản tươi sống hay về giá cả. Chúng tôi cam kết cung cấp hải sản tươi sống giao đến tay khách hàng với hải sản có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Khách hàng mua cá phèn liên hệ Crab Seafood để được tư vấn và đặt hàng nhé!

• Gọi đến HOTLINE: 1900 088 879
• Đặt hàng trên WEBSITE: crabseafood.vn
• Inbox trực tiếp trên Fanpage Crab Seafood

Đặt hải sản ngon tại CrabSeafood và cảm nhận được chất lượng hải sản cũng như cam kết dịch vụ tốt nhất nhé!

————–

CRAB SEAFOOD – RẤT HÂN HẠNH ĐƯỢC PHỤC VỤ

3 Cách Rã Đông Hải Sản Để Giữ Cho Hải Sản Vẫn Tươi Ngon

3 Món Salad Tôm Hấp Dẫn, Tươi Mát Cho Ngày Hè

Hải Sản Có Thế Hỗ Trợ Sức Khỏe Cho Nam Giới Như Thế Nào?