BÍ QUYẾT CHẾ BIẾN SÒ LÔNG NƯỚNG NGON TUYỆT

Sò lông nướng là món ăn hấp dẫn người dùng nhờ hương vị béo thơm, thanh ngọt. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích và sử dụng trong các bữa ăn hay buổi tiệc nướng. 

Cách làm sò lông nướng cũng rất đơn giản. Cùng Crab Seafood học ngay 4 cách làm nướng sò lông một cách thơm ngon, chuẩn vị nhé!

• Giá sò lông bao nhiêu tiền 1kg? Sò lông mua ở đâu?
• Sò Lông Tươi Sống: Loài Hải Sản Tươi Ngon Bạn Không Thể Bỏ Qua

1. Sò lông nướng phô mai mỡ hành

Nguyên liệu:

• Sò lông: 500 gr
• Mỡ heo: 30 gr
• Phô mai: 15 gr
• Sữa tươi có đường: 2 muỗng cà phê
• Hành lá: 30 gr
• Tỏi: 10 gr
• Hành tím: 30 gr
• Ớt: 30 gr
• Chanh: 1 trái
• Đậu phộng rang: 20 gr
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng canh
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng canh

Chế biến món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn chà lớp vỏ của sò lông dưới nước để loại bớt cát bẩn bám trên vỏ sò. Sau đó, bạn ngâm khoảng 4 tiếng sò lông vào trong thau nước ngập, cắt vài trái ớt để cho sò lông nhả hết cát ở bên trong.

Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng; hành lá cắt nhỏ; tỏi lột vỏ, băm nhuyễn cùng với ớt; đậu phộng rang bỏ vỏ và đập nhỏ; mỡ heo rửa sơ và cắt hạt lựu.

Bước 2: Làm nước mắm

Lần lượt cho vào bát gồm có: 1,5 muỗng canh nước lã, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm, khuấy cho tan đường. Sau đó, vắt thêm 1 lát chanh (khoảng 5ml) và cho thêm phần tỏi ớt băm nhuyễn, khuấy đều và nêm lại theo khẩu vị của bạn. Tiếp đó, bạn cho vào một cái bát khác gồm có 2 muỗng cà phê sữa tươi có đường và 15gr phô mai (2 miếng), tán phô mai nhuyễn.

Bước 3: Làm mỡ hành, tóp mỡ

Phi thơm hành tím với ít dầu, rồi múc ra chén. Sau đó, bạn đặt chảo lên bếp, rồi cho mỡ heo vào thắng hết dầu để lấy được phần tóp mỡ giòn. Đồng thời, bạn cho hành lá vào 1 cái chén cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và ít đậu phộng rang vào trộn đều.

Cuối cùng, bạn mới cho hết phần tóp mỡ cùng với lượng dầu vào chén hỗn hợp hành, trộn đều là được.

Bước 4: Nướng sò lông

Bắt nồi nước sôi lên bếp để luộc sơ phần sò lông. Khi sò lông há miệng, bạn vớt ra để tách vỏ.

Sau đó lần lượt xếp sò lông lên trên vỉ nướng. Múc lượng mỡ hành vừa phải rưới lên mỗi con sò lông, rồi thêm ít phô mai.

Khi bạn thấy phần mỡ sôi, bạn gắp sò ra đĩa để thưởng thức.

Thành phẩm

Sò lông nướng phô mai nhìn trông hấp dẫn bởi phần mỡ hành và lớp phô mai béo ngậy phía trên. Khi thưởng thức, bạn rưới một ít nước mắm vào sò, rồi múc ăn khi còn nóng. Bạn sẽ cảm nhận được vị thịt dai của sò lông, vị béo của phô mai và mỡ hành, hòa nguyện cùng với vị chua ngọt cay của nước mắm. Nhâm nhi món này cùng với ít rau răm để tăng hương vị thơm ngon hơn bạn nhé!

2. Sò lông nướng mỡ hành

Nguyên liệu:

• Sò lông tươi: 2,5 kg
• Rau răm: 1 bó 
• Hành lá: 200g
• Lạc rang: 400g
• Hành tím, tỏi khô: 2 củ
• Ớt tươi: 7 quả
• Chanh: 1 quả
• Gia vị: Mắm, muối, tiêu, mì chính, đường, dầu ăn,…

Chế biến món ăn:

Bước 1: Sò rửa sạch ngâm cùng nước muối loãng khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo và trụng qua nước nước sôi. Tách bỏ 1 phần vỏ không dính thịt sò.

Bước 2: Hành lá, nhạt rửa sạch và thái nhỏ. Rau răm nhặt, rửa sạch và để ráo nước. Lạc rang giã nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Bước 3: Phi thơm hành, tỏi băm cùng dầu ăn và cho hành lá cùng một chút nước mắm vào đảo đều và tắt bếp. 

Bước 4: Xếp sò lên vỉ nướng, rưới nước mỡ hành, lạc vào từng con sò và đặt vỉ lên bếp than nướng trong khoảng 15 – 20 phút. 

Bước 5: Sò chín xếp ra đĩa ăn kèm với nước chấm chanh, tỏi, ớt chua ngọt và rau răm.

Sò lông nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu: Cách làm rất đơn giản  là bạn cho sò đã rưới mỡ hành vào nồi, chỉnh nhiệt độ 200 độ C và thời gian 5 phút là được.

3. Sò lông nướng bơ tỏi

Nguyên liệu:

• Sò lông: 1kg
• Bơ: 50 gr
• Tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng canh
• Ngò tây băm nhuyễn: 2 muỗng canh
• Bột xù: 4 muỗng canh
• Ớt hiểm xanh băm: 1 muỗng canh
• Sữa đặc: 2 muỗng canh 
• Nước cốt chanh: 1 muỗng
• Bột canh: 1 muỗng canh
• Rau răm

Chế biến món ăn:

Bước 1: Sò lông rửa sạch qua nhiều nước rồi mang đi luộc sơ. Sau đó tách bỏ 1 bên vỏ.

Bước 2: Cho 50g bơ, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ngò tây băm cùng ½ muỗng canh bột canh vào tô rồi trộn đều.

Bước 3: Trải đều sò lông lên vỉ nướng, phết hỗn hợp bơ tỏi lên từng con và rắc 1 ít bột xù để tạo độ xốp cho phần bơ tỏi sau khi chín.

Bước 4: Pha nước sốt ớt chanh bằng cách cho 1 muỗng canh ớt hiểm xanh băm, 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng canh ngò tây băm và ½ muỗng canh bột canh sau đó xay nhuyễn.

Bước 5: Trang trí

Sau khi sò lông đã được nướng chín thì bày ra dĩa cùng với rau răm phủ xung quanh rồi ăn kèm với sốt ớt xanh.

Thành phẩm

Sò lông nướng bơ tỏi là món ăn kích thích vị giác, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy cùng với nước sốt chua cay và thơm nồng mùi ớt hiểm. Đây được xem là món “mồi nhậu số dzách” của cánh mày râu và là món ăn vặt lý tưởng dành cho các cô nàng đấy!

4. Sò lông nướng muối ớt

Nguyên liệu:

• Sò lông: 1kg 
• Tỏi băm
• Ớt băm
• Chanh
• Gia vị: Mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt
• Nước chấm muối tiêu chanh
• Rau răm

Cách chế biến món ăn:

Bước 1: Sò lông mua về ngâm với muối và ớt bột hoặc ớt tươi (hoặc nước vo gạo) để 1 tiếng hoặc để qua đêm càng tốt, vì điều này sẽ làm sò nhả bớt chất cặn trong cơ thể và giúp sò sạch hơn, chà rửa sạch bên ngoài, rửa sò và đợi ráo nước.

Bước 2: Cho sò vào luộc sơ với nước sôi, đổ sò ra rổ và đợi ráo nước, ta tách sò ra làm 2 phần, giữ lại phần sò có chứa thịt.

Bước 3: Làm hỗn hợp ướp nướng: tỏi băm + bớt băm + muối + tiêu + đường + bột ngọt, giã mịn sau đó cho lên phần thịt ốc để ướp từ 15 – 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Chuẩn bị bếp than và bắt đầu nướng sò. Hoặc bạn có thể nướng sò lông bằng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5-7 phút là được.

Bước 5: Khi thấy có mùi thơm thì đợi thêm 3 – 5 phút thì dọn ra dĩa, trang trí với rau răm.

Kết luận

Với cách làm sò lông nướng mà Crab Seafood hướng dẫn thì bảo đảm các chị em sẽ làm ngon như ngoài nhà hàng, ăn hoài không biết chán nhé!

Để mua được sò lông tươi ngon, chất lượng, bạn nên lựa chọn Crab Seafood – đơn vị cung cấp và phân phối đặc sản, hải sản Việt Nam ở tại TP.HCM. Tại Crab Seafood, chúng tôi cung cấp sò lông chất lượng với một mức giá phải chăng. Sò lông luôn về hàng mỗi ngày, sản phẩm tươi sống được giao trong ngày đến tay Quý khách hàng. Cam kết 1 đổi 1 nếu sò lông không đạt tiêu chuẩn như Quý khách hàng yêu cầu. 

Nếu bạn đang có ý định mua sò lông về thưởng thức, đừng ngại liên hệ Crab Seafood ngay. Có nhiều cách để bạn có thể đặt sò lông tại Crab Seafood nhanh:

• Gọi đến HOTLINE: 1900 088 879
• Đặt hàng trên WEBSITE: crabseafood.vn
• Inbox trực tiếp trên Fanpage Crab Seafood

————————————————————————-

CRAB SEAFOOD – RẤT HÂN HẠNH ĐƯỢC PHỤC VỤ

Giá Ốc Nhảy Đỏ Hiện Nay Là Bao Nhiêu?

5 Cách Chế Biến Ngao 2 Cồi Ngon và Dễ Làm

Bật Mí 5 Công Thức Chế Biến Sò Huyết Ngon Khó Cưỡng Ngay Tại Nhà

4 Cách Chế Biến Sò Mai Ngon Và Dễ Làm Cho Người Lần Đầu Vào Bếp