Ngao xào bơ tỏi là món ăn khá quen thuộc với nhiều tín đồ hải sản. Chắc chắn bạn sẽ không thể quên được hương thơm đặc trưng của bơ tỏi cùng vị đậm đà khó cưỡng của thịt ngao. Bạn thử tưởng tượng mình đang cầm trên tay một miếng bánh mì, quết với sốt bơ tỏi cùng miếng thịt ngao nữa thì ôi thật không thể kìm chế được đúng không nào!
Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào bếp chế biến món ăn cực hấp dẫn này, với nguyên liệu chính là ngao biển tươi sống đến từ thương hiệu hải sản tươi sống Crab Seafood.
MỤC LỤC
Chế biến ngao xào bơ tỏi ngay tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
Để chế biến món ngao xào bơ tỏi bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau đây
- Ngao biển: khoảng 1 kg
- Bơ nhạt: khoảng 20gr
- Tỏi khô, hành lá, húng quế, ớt, sả
- Gia vị muối, đường, hạt nêm,…
Quy trình chế biến ngao xào bơ tỏi
Bước 1: Ngao ngâm nước vo gạo.
Ngao sau khi mua về bạn rửa sạch ngao, ngâm nước vo gạo cho hết cát, bẩn. Nếu không có gạo vo sạch thì ngâm ngao trong nước muối và cho thêm vài trái ớt.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác
Dùng dao đập dập sả, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào bát. Ớt cắt nhỏ. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 3: Xào các nguyên liệu lại với nhau
Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, muối vào, sau đó cho sả, tỏi, ớt đã chuẩn bị vào đảo đều, phi cho thơm. Chú ý không vặn lửa quá cao khi xào các nguyên liệu để tránh bị cháy.
Bước 4: Xào ngao với bơ tỏi
Nếu nhiều ngao, bạn có thể xào ngao làm hai mẻ. Cho ngao vào xào khoảng 5 phút rồi nêm một chút nước cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho phần nhân đã xào ở trên vào, thêm một chút bơ vào rồi đảo đều. Cho lượng bơ phù hợp dựa trên số lượng ngao.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn và thưởng thức
Bạn đậy nắp vung cho đến khi ngao chín thì dọn ra đĩa để có thể cảm nhận được hết độ ngon của món ăn. ngao biển vốn có vị mặn nên cần chú ý trong khâu nêm gia vị. Ngao xào bơ tỏi có thể ăn với bánh mì hoặc cơm đều cực kỳ ngon.
Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!
Lợi ích sức khỏe của ngao hai cồi
Trong các loại hải sản, ngao được biết đến là thực phẩm có tính hàn. Theo đông y, thịt ngao có tên là xa ngao nhục, có vị mặn ngọt, không chứa độc tố, ngược lại có công năng giải độc, dưỡng âm, hóa đàm, rất thích hợp cho người bị ho nhiều đờm, bỏng, trĩ và loét dạ dày, tá tràng.
Ngoài ra, những người bị phù thũng, bướu cổ, lao phổi cũng nên ăn các món ăn làm từ ngao thường xuyên để điều trị bệnh hiệu quả hơn. Một trong những món ăn được chế biến từ ngao là ngao xào bơ tỏi. Với hương vị bơ đậm đà và vị ngọt của ngao, món ăn này là một món ăn giải nhiệt và bổ dưỡng.
Một số lưu ý khi xào ngao xào bơ tỏi
Ngao là loại hải sản cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý khi ăn ngao:
Không ăn trái cây ngay sau khi ăn ngao
Các hợp chất trong trái cây khi kết hợp với protein và canxi trong ngao dễ gây kích ứng đường tiêu hóa. Do đó, nếu ăn trái cây sau khi xào bơ tỏi, bạn sẽ dễ bị đau bụng và nôn mửa.
Đừng uống chung với bia
Hầu hết mọi người đều cho rằng sẽ rất ngon khi ăn ngao xào bơ tỏi và uống bia. Tuy nhiên, ngao không tương khắc với bia, dễ gây ra các bệnh về xương khớp, bệnh gút. Hơn nữa, uống nhiều bia cũng rất có hại cho sức khỏe của chúng ta.
Tránh thực phẩm giàu vitamin C
Vitamin C có nhiều trong các loại trái cây như cam, bưởi, lê … và các loại rau như bông cải xanh, cà chua, khoai tây … Những thực phẩm này kết hợp với ngao có thể gây ngộ độc và ảnh hưởng nghiêm trọng đến tính mạng.
Không ăn khi bạn bị cảm
Ngao vốn là thực phẩm có tính lạnh nên những người bị cảm không nên ăn ngao vì sẽ làm nặng thêm tình trạng bệnh hoặc mất nhiều thời gian để hồi phục. Mặt khác, bạn không nên ăn quá nhiều ngao vào mùa đông.
Xem thêm: Các Loại Ngao Biển – Phân Biệt, Dinh Dưỡng Và Cách Chế Biến Ngao Biển
Cách chọn ngao 2 cồi ngon
Ở một số bài viết trước về ngao biển, Crab Seafood đã hướng dẫn cụ thể bạn cách chọn mua các loại ngao biển ngon, chất lượng. Bạn có thể tìm đọc tại chuyên mục BLOG ẨM THỰC của Crab ngay sau bài viết này nhé! Dưới đây là một số lưu ý nhỏ để chọn ngao 2 cồi như ý:
- Chọn mua những con ngao có vỏ cứng cáp, chặt miệng.
- Khi tách vỏ ngao thủ công, nếu tách vỏ ngao dễ dàng, tức là vỏ ngao không còn tươi.
- Ngao vẫn chuyển động, tuy miệng còn mở, nhưng chạm vào ngao ngậm miệng là ngao tươi.
Bí quyết làm món ngao xào bơ tỏi thành công
Lưu ngay những bí kiếp sau đây để có một món ngao 2 cồi xào bơ tỏi ngon trọn vị
- Không nên chần ngao qua nước sôi khi mới chế biến, chỉ nên ngâm ngao khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm, nếu không ngao sẽ bị cứng, không mềm và ngọt tự nhiên trong quá trình chế biến.
- Khi xào ngao cần đảo đều tay để ngao ngấm đều gia vị.
- Bạn cần xào thật kỹ ngao vì nếu ngao chưa trưởng thành sẽ chứa nhiều ký sinh trùng có hại.
Xem thêm: Thổn Thức Với 5 Món Ăn Ngon Từ Ngao Biển
Kết luận
Trên đây, Crab Seafood đã chia sẽ đến bạn đọc cách nấu ngao xào bơ tỏi thơm ngon, cùng một số bí quyết nấu ngao 2 cồi ngon. Bây giờ bạn có thể bắt tay ngay vào chế biến món ăn này rồi hoặc lưu lại bài viết này để cần khi dùng đến nhé!
À mà khoan! Tất nhiên bạn cũng đừng quên tin tưởng chọn lựa ngao 2 cồi, các loại ngao sò ốc cùng các loại hải sản tươi sống, chất lượng tại cửa hàng hải sản Crab Seafood của chúng tôi nhé!
Chúng tôi rất vui và vinh dự được đồng hành và mang đến những sản phẩm hải sản tươi ngon, chất lượng tuyệt vời nhất. Hãy nhanh chóng liên hệ cho Crab Seafood để được nhận những ưu đãi lớn khi mua hải sản tại hệ thống cửa hàng nhé!
- Gọi đến Hotline: 1900 088 879
- Đặt hàng trực tiếp tại Website: https://crabseafood.vn
- Inbox trực tiếp trên Fan Page theo link: m.me/crabseafood.vn/
- Zalo Shop: https://zalo.me/0931434823
- Địa chỉ Shop: 354/16 Phan Văn Trị, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TPHCM (Xem đường đi)
Trân trọng cảm ơn và chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng.