4 Cách Chế Biến Mực Ống Thơm Ngon Dành Cho Bạn

Việc chế biến mực ống hấp trong bữa ăn hàng ngày không còn xa lạ đối với một số bà nội trợ. Vì món ăn này dễ làm và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là món ăn thường được ăn trong những ngày nắng nóng, mang lại cảm giác sảng khoái và ngon miệng. 

• 4 Bước Đơn Giản Để Làm Mực Ống 1 Nắng Ngon Đúng Chuẩn
• Ăn Mực Trứng Có Tốt Không? Hướng Dẫn Sơ Chế Mực Trứng Đúng Cách

Tuy nhiên, một thực tế là không phải ai cũng hấp mực ngon, hay hấp theo nhiều cách khác nhau mà vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng của mực. Vậy thì hãy tham khảo ngay 3 cách hấp mực ống mino thơm ngon sau đây, tự tin đổi vị, cùng gia đình thưởng thức trong ngày cuối tuần nắng nóng như hôm nay nhé

Chế biến mực ống hấp hành gừng

Nguyên liệu chuẩn bị gồm:

• 500g mực ống tươi
• 100g gừng
• 100g hành lá
• 6 trái ớt sừng đỏ
• 1 củ tỏi
• 1 quả chanh tươi
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, rượu trắng, đường
• Rau sống ăn kèm: dưa leo, rau mùi, rau thơm, xà lách

Cách chế biến món mực ống hấp hành gừng

Bước 1: Mực mua về bạn rửa sạch với nước, có thể cho thêm gừng và rượu trắng để khử bớt mùi tanh. Sau đó, bạn cắt mực thành khoanh tròn dài 3 cm và khứa nhẹ trên thân, nếu mực nhỏ thì giữ nguyên con. Ướp mực với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê bột ngọt trong 20 phút cho mực ngấm gia vị.

Bước 2: Hành lá rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc dài 5 cm, gừng gọt vỏ rửa sạch, để lại 1/3, băm nhỏ 2/3. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, lấy nước cốt chanh, lấy 3 lá và 3 lá ớt sừng, rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt, băm nhỏ. Rau sống rửa sạch, để ráo, gọt vỏ và cắt dưa leo thành từng lát mỏng, thêm chút nước chanh rồi ngâm cho đến khi trắng.

Bước 3: Đầu tiên, bạn trộn mực với ớt, gừng thái chỉ, hành tây rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút đến khi mực vừa chín tới, giòn và ngọt.

Bước 4: Pha chế nước mắm ăn kèm: Tùy theo khẩu vị và thói quen của gia đình, bạn có thể làm nước chấm cho các món hải sản hấp thông thường. Hoặc bạn cũng có thể pha chế theo công thức này: cho gừng thái chỉ, 3 trái ớt sừng, tỏi băm nhỏ, 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp vào chén trộn thêm 2 thìa nước cốt chanh, 5 thìa nước mắm và khuấy đều.

Trình bày mực hấp hành gừng ra đĩa, ăn kèm với rau sống và chấm nước mắm gừng chanh tỏi cho đậm đà.

Cách chế biến mực ống hấp nước dừa

Nguyên liệu chuẩn bị gồm:

• 200g mực ống 
• 1 trái dừa tươi lấy nước
• 1 nhánh gừng
• 2 cây hành lá
• 1/4 củ hành tây
• 5 lá lốt
• Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, rượu trắng

Cách chế biến món mực ống hấp nước dừa

Bước 1: Rửa sạch mực, bỏ xương sống, túi đen và da rồi để ráo. Sau đó cho mực vào tô, ướp với hạt nêm, dầu ăn, gừng thái chỉ, hạt tiêu và một chút rượu trắng, đảo đều cho mực ngấm gia vị. Gừng cạo vỏ rồi băm nhỏ, hành lá rửa sạch rồi thái khúc ngắn, hành tím bóc vỏ rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng.

Bước 2: Xếp mực vào đĩa có đáy sâu rồi đổ nước dừa xâm xấp mặt mực rồi cho đĩa vào nồi hấp chín. Khi mực gần chín thì cho hành lá, hành tây vào, hấp thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Cho mực đã hấp ra đĩa có chan nước dừa, thêm vài sợi hành lá và gừng cho đẹp mắt rồi chấm với muối tiêu chanh cũng ngon.

Chế biến mực ống hấp chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị gồm:

• 5 – 6 con mực ống
• 100g thịt xay
• 2 nấm mèo thái nhỏ
• 1/2 chén miến ngâm nước thái nhỏ
• 1 nhánh ngò băm 
• 1 muỗng canh phần trắng của hành lá băm
• Gia vị: hạt tiêu, nước mắm

Cách chế biến món mực ống hấp chua ngọt

Bước 1: Cho thịt băm và bún vào tô, nêm thêm 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa canh nước mắm rồi trộn đều. Làm sạch mực, thấm khô rồi nhồi một ít hỗn hợp trên vào ruột mực, dùng tăm xiên lại để thịt không bị bung ra khi hấp, xếp ra đĩa.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước, sau khi nước sôi, cho đĩa mực vào xửng hấp khoảng 15-20 phút rồi tắt bếp, lấy đĩa mực ra, dùng dao khứa vài đường trên bề mặt. mực ống.

Bước 3: Pha nước mắm chanh: Hòa tan 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước sôi, 2 thìa nước cốt chanh, 1,5 thìa đường vào chén khuấy đều. Thêm ớt, tỏi, hành lá, rau mùi thái nhỏ và vài lát chanh.

Cho nước mắm chanh vào đĩa mực, ăn món mực hấp này hoặc ăn với cơm nóng đều rất ngon.

Cách làm mực ống hấp bia

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mực ống 500gr
• Một lon bia
• Sả cây
• Ớt tươi
• Gừng, chanh
• Gia vị các loại,…

Cách chế biến mực ống hấp bia

Bước 1: Mực làm sạch ướp với chút gừng và ít sả băm nhỏ, thêm chút bột canh và bột ngọt, đảo đều, để 15 phút cho mực thấm gia vị. Mẹo nhỏ, bạn có thể cho thêm vài giọt nước cốt chanh để mực giòn và thơm khi hấp.

Bước 2: Tiếp theo, bạn đổ một lon bia vào nồi hấp rồi đặt mực đã ướp lên trên. Hấp cách thủy khoảng 5-6 phút rồi vớt mực ra, không nên hấp quá lâu, nếu không mực sẽ mất đi độ ngọt và bị nhão.

Bước 3: Mực sau khi hấp chín, cắt miếng nhỏ và dùng kèm với nước chấm hải sản được pha theo công thức sau: 1 thìa nước mắm + 1 thìa đường + 1/2 thìa nước cốt chanh + 1/2 thìa bột ngọt + gừng đập dập, vài lát ớt rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. 

Kết luận

Tất nhiên có 3 cách hấp mực đơn giản mà ngon Cũng là món mực hấp nhưng hương vị sẽ hấp dẫn hơn. Ngoài ra còn có vài lát mực hấp chín, đủ vị ngọt tự nhiên của mực, cộng với vị béo ngậy của nước dừa, hay mùi thơm của hành gừng quyện với rau răm và nước mắm gừng rất kích thích vị giác. Mực vẫn còn nóng hổi, ​​ai dùng đến miếng cuối cùng vẫn cảm nhận được độ nóng hổi.

Cảm ơn bạn đã xem hết bài viết và đừng bỏ lỡ những Blog hay tại chuyên mục GÓC ẨM THỰC của chúng tôi nhé!

Đặt mua mực ống tươi ngon  tại Crab Seafood theo 3 cách quen thuộc:

• Gọi đến Hotline: 1900 088 879
• Đặt hàng trực tiếp tại Website: https://crabseafood.vn
• Inbox trực tiếp trên Fan Page theo link: m.me/crabseafood.vn/

Hãy tham gia và theo dõi Cộng đồng GHIỀN HẢI SẢN của chúng tôi để có được những kiến thức hữu ích về hải sản và công thức nấu ăn ngon nhé!