2 Cách Chế Biến Cá Bớp Hấp Thơm Ngon, Lạ Miệng Cho Bạn Trổ Tài

Cá bớp hấp có gì mà ăn một lần nhớ mãi? Vì những vị ngon ngọt của cá sẽ còn đọng lại trong từng sớ cá mà không mất đi dinh dưỡng, dưỡng chất không bị bốc hơi theo nhiệt độ mà được giữ lại một cách nguyên vẹn nhất trong các cách chế biến, chỉ cần thưởng thức một sớ cá là bạn có thể nhớ mãi mùi vị này rồi.

Vậy thì hãy cùng Carb Seafood bắt tay nhau vào bếp mà làm món ngon này nhanh thôi nào!

MỤC LỤC

Cá bớp hấp hành gừng

Cá bớp hấp hành gừng là sự kết hợp tuyệt hảo giữa vị ngọt, béo của thịt cá bớp với hương thơm thanh tao của sả và gừng. Thưởng thức món ăn hấp dẫn này cùng gia đình vào dịp cuối tuần là một lựa chọn tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua!

Nguyên liệu chuẩn bị

500g cá bớp (Đặt mua cá bớp lát tươi ngon tại đây)
1 củ gừng
30g hành lá
1 củ tỏi
Ớt tươi
Rượu nếp
Dầu ăn, xì dầu
Gia vị: đường, muối, tiêu.

Sơ chế nguyên liệu

½ củ thái lát mỏng cho vào ướp với cá, ½ củ còn lại băm nhỏ.
Sau khi mua cá về, mổ bụng cá để bỏ ruột, cắt bỏ mang, cạo sạch những sợi chỉ máu trong bụng cá, pha nước cốt chanh cùng với nước muối để rửa cá và ngâm cá, cách này có tác dụng khử mùi tanh của cá.
Hành lá cắt khúc khoảng 3cm, gừng bào vỏ rửa sạch

Chế biến cá bớp hấp hành gừng

Bước 1: Ướp cá

Ướp với một ít muối và rượu trắng cho thấm mặn, bớt tanh. Sau đó, khứa những đường chéo lên thân cá và nhồi tỏi băm vào trong bụng cá. Nên chờ từ 10-30 phút cho cá thấm gia vị để hấp ngon hơn.

Bước 2: Hấp cá

Đặt cá vào đĩa có lòng sâu và sau đó cho cá vào nồi hấp, hấp trong khoảng 10 phút, bạn đổ hết nước tiết ra từ cá rồi hấp thêm 10 phút nữa. Hòa tan 2 thìa cafe đường, 2 thìa canh nước mắm rồi rưới đều lên cá, sau đó cho thêm gừng thái sợi vào và hấp thêm khoảng 5 phút nữa, tiếp tục cho thêm hành lá thái khúc vào nồi cá đang hấp rồi tắt bếp.

Bước 3: Pha nước chấm

Hòa tan 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ½ thìa canh tỏi băm nhuyễn, gừng giã nhuyễn và 1 thìa canh nước cốt chanh vào khuấy đều nếm lại cho vừa khẩu vị là đã có chén nước chấm cho món cá bớp hấp hành gừng rồi.

Bước 4: Trang trí

Cho cá ra đĩa và trang trí thêm hành, gừng, ớt lên phía trên mặt cá cho đẹp mắt là đã có món cá bớp hấp hành gừng ngon tuyệt cú mèo rồi đấy.
Có thể ăn với cơm trắng hoặc độc đáo hơn nữa là ăn với bún và bánh tráng cuốn là hết sẩy!

Xem thêm: 3 Món Ngon Từ Cá Bớp Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua

Cá bớp hấp nấm

Một món ngon từ cá bớp mà bạn không thể bỏ qua chính là món cá bớp hấp nấm. Nếu bạn yêu thích những món ăn từ nấm thì đây là một sự kết hợp mang đến sự thú vị và đầy dưỡng chất cho bạn.

Chế biến món ăn cũng khá đơn giản, bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn sau đây của Crab nhé!