Cua Cốm Cháy Tỏi – Món Ăn Dân Dã Đầy Tính Hấp Dẫn

Các bạn đã nghe đến cua cốm cháy tỏi bao giờ chưa? Đây là một món ăn mới nghe khá lạ tai và ăn rất ngon đó nhé. Có bạn nào muốn học cách chế biến món ngon này không, hãy theo chân CRABSEAFOOD.VN vào bếp và tìm hiểu ngay bây giờ nhé.

• Cua Cốm Hấp – Món Ngon, Giàu Dinh Dưỡng Không Thể Bỏ Lỡ
• Cua cốm giá bao nhiêu? Giá cua cốm Cà Mau
• Bỏ túi những cách chế biến cua cốm ngon

Cua cốm là một nguyên liệu khá quen thuộc với nhiều chị em nội trợ tại TP. Hồ Chí Minh. Là một loại đặc sản của vùng biển Cà Mau, cua cốm không chỉ mang đến hương vị đặc biệt cho các món ăn mà còn mang lại thật nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Với cua cốm chúng ta có thể mang đi hấp hay luộc để thưởng thức. Tuy nhiên, với những ai muốn đổi mới, tăng thêm hương vị cho món cua này thì cua cốm cháy tỏi hay rang tỏi là một lựa chọn không tồi một chút nào.

Bạn đừng lo lắng, CrabSeafood sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách để làm được món cua cốm cháy tỏi thơm ngon chuẩn vị, ai cũng mê. Xem tiếp phần dưới đây nhé!

Chế biến cua cốm cháy tỏi thơm ngon ngay tại nhà

1. Nguyên liệu chế biến cua cốm cháy tỏi

• 1 kg cua cốm (Mua Tại Đây)
• 200 g tỏi băm nhuyễn
• 1 trái ớt, hành lá
• 30 g củ hành tím băm
• Súp bột chiên giòn.

2. Cách chế biến cua cốm cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế cua cốm và nguyên liệu khác

Cua cốm làm sạch, chặt thành miếng, cắt bỏ chân nhọn.

Càng cua dùng dao đập nhẹ cho vỏ cua hơi bể, không đập mạnh vỏ cua sẽ nát, cho cua ra rổ để ráo nước.

Tỏi lột vỏ bằm thật nhuyễn, nếu muốn nhanh cho vào máy xay nhuyễn, ớt sừng và gừng cũng băm nhỏ.

Bước 2: Ướp cua

Ướp cua với một ít muối và bột nêm, tiếp đó cho bột giòn vào và xóc đều. 

Bước 3: Làm cua cháy tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, tiếp theo cho tỏi vào và chiên vàng, khi tỏi vừa chuyển sang màu vàng là phải vớt ra ngay.

Tiếp theo, cho cua vào chiên chín thì vớt ra và để cho ráo. Dùng chảo vừa chiên cua, cho cua, tỏi phi, hành tím, gừng và ớt vào trộn đều rồi tiến hành rang chung. Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, sau đó cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp là xong.

Cua cốm – Đặc sản “tiền triệu” giữa lòng Sài Gòn

Không chỉ quý hiếm mà giá trị dinh dưỡng của cua cốm cũng rất cao, có nhiều gạch, chắc hơn thịt cua thông thường.

Cua cốm hay còn gọi là cua hai da đang dần lột vỏ và lớn dần. Khi đó, nó thường lấp đầy lỗ và rất khó nhìn thấy. Do số lượng ít và giá trị dinh dưỡng cao nên loại này không được bày bán nhiều trên thị trường, người dân thường làm quà biếu hoặc ăn trong nhà.

Trong quá trình phát triển của cua, giai đoạn cua (vài ngày trước khi lột xác) là khi cua săn chắc, đầy đặn và nhiều dinh dưỡng nhất. Cua đồng có thể chế biến thành nhiều món như: rang tỏi, rang muối, sốt tiêu đen, sốt trứng muối, luộc lẩu, hấp bia hay hấp nước dừa.

Để dùng bữa, thực khách chỉ cần bóc lớp mỏng bên trên, để lại lớp da bên ngoài mềm, dai, có thể dùng tay xé dễ dàng. Trước tiên cua cần được tách làm đôi, sau đó gạch để ăn trước tiên cần được dùng thìa xúc ra. Gạch cua gạch mềm và bùi hơn cua gạch thông thường. Miếng cua cũng không quá béo, có vị mặn nhẹ của hải sản, không có mùi tanh, ăn không bị ngấy.

Đối với phần thịt cua, bạn có thể tách chân, càng, rồi đến phần thân để lấy phần thịt nguyên con. Bạn có thể chấm với muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh tùy sở thích. Cua cốm có thớ thịt săn chắc, màu trắng sáng và hương vị đậm đà. Cuối cùng là càng cua, một bộ phận được nhiều người yêu thích. Càng cua không cứng như những loại cua bình thường. Vỏ càng mỏng, gần thịt càng tốt.

Kết luận

Cua cốm khá đắt và hiếm nên không được bán phổ biến trên thị trường. Ở Sài Gòn có vài nhà hàng chuyên phục vụ loại cua này. Thực khách nên gọi trước để đặt hàng vì không phải lúc nào cũng có sẵn.

Bạn có thể đặt mua cua cốm sống, chất lượng loại 1, nhiều gạch tại CrabSeafood. Cua cốm tại CrabSeafood.vn được tuyển chọn một cách kỹ lưỡng để đảm bảo cua luôn đạt chất lượng cao nhất. Cùng với đó, CrabSeafood thực hiện chính sách 1 Đổi 1 hoàn toàn miễn phí đối với những sản phẩm không đạt yêu cầu của khách hàng, nên bạn hoàn toàn yên tâm về cả chất lượng sản phẩm cũng như dịch vụ khi mua hàng tại CrabSeafood nhé!

Trân trọng cảm ơn.

CHỌN HẢI SẢN – CHỌN NGAY CRABSEAFOOD

• Mua trực tiếp tại cửa hàng: 151C Nguyễn Thượng Hiền, Phường 6, Quận Bình Thạnh
• Gọi đến HOTLINE: 1900 088 879
• Đặt hàng trên WEBSITE: crabseafood.vn
• Inbox trực tiếp trên Fanpage theo link: m.me/crabseafood.vn/
• Zalo Shop: https://zalo.me/0931434823