Cách Chọn Ghẹ Xanh Tươi Ngon, Chắc Thịt

Bật mí cho chị em cách chọn ghẹ xanh sống, tươi ngon, chắc thịt mà không phải ai cũng biết. Xem và lưu ngay bí kiếp này lại ngay nhé!

Trong các loại hải sản ngon không thể không nhắc đến ghẹ xanh. Ghẹ xanh chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, chính vì vậy nó được nhiều chị em sử dụng trong các món ăn hàng ngày. Với ghẹ sống bạn có thể chế biến nên nhiều món ăn ngon như ghẹ rang me, ghẹ hấp bia hay đơn giản nhất vẫn là ghẹ luộc.

Cách Chọn Ghẹ Xanh Tươi Ngon, Chắc Thịt

Thế nhưng, có cách nào để chọn ghẹ ngon, nhiều thịt nhất thì không phải tất cả chị em nội trợ đều biết. Vì vậy, hãy trang bị cho mình một chút kinh nghiệm chọn ghẹ ngon và chắc thịt nhất. Dưới đây Crab Seafood sẽ hướng dẫn bạn cách để mua được những chú ghẹ tươi ngon, chắc thịt.

4 cách để chọn ghẹ xanh ngon nhất

Khi nào là thời điểm tốt nhất?

Thời điểm cũng là một yếu tố quan trọng nếu bạn muốn mua được ghẹ ngon. Bạn nên mua ghẹ vào đầu hoặc cuối tháng âm lịch. Vì đây là lúc thịt ghẹ béo và cứng nhất.

Tránh mua ghẹ trong tháng âm lịch, khi ghẹ đang lột vỏ, như vậy ghẹ sẽ có màu trắng và nhão (ít thịt, nhão, mềm) và có mùi vị không ngon.

Cách Chọn Ghẹ Xanh Tươi Ngon, Chắc Thịt

Bạn nên mua ghẹ đúng kích cỡ

Nhiều người cho rằng ghẹ càng to càng ngon, càng nhiều thịt. Nhưng trên thực tế, những con ghẹ to vừa tầm và mọc vừa phải là chất lượng tốt nhất, nhiều thịt, chắc và ngọt.

Chọn ghẹ xanh thật tươi

Để chọn ghẹ tươi, bạn nên chọn người bán ghẹ đáng tin cậy hoặc đến cửa hàng có máy sục oxy. Sau đó, gắp ghẹ đã nhồi bông lên, lật ngược và ấn nhẹ vào ức ghẹ (không ấn vào yếm ghẹ). Nếu phần ức của con ghẹ chìm xuống thì câu trả lời là: đây là một con ghẹ xấu. Ngược lại là ghẹ tươi, thịt chắc đến 95%.

Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến yếm ghẹ. Những con ghẹ có yếm khít với thân thường là ghẹ chưa sinh sản nhiều, thịt chắc.

Nên mua ghẹ xanh

Cách Chọn Ghẹ Xanh Tươi Ngon, Chắc Thịt

Ghẹ có nhiều loài nên nếu đi ra chợ, nhiều người bán hàng sẽ mời bạn mua ghẹ này, ghẹ kia… Nhìn thoáng qua có thể giống nhau, nhưng nếu không chọn đúng ghẹ xanh mà mua các loại ghẹ đỏ, ghẹ chấm, ghẹ hoa… thì thịt không ngon chút nào cả. Nếu đã mua ghẹ thì bạn nên ưu tiên chọn loại ghẹ xanh. Đây là loài ghẹ được đánh giá là thịt chắc, thơm, ngọt thịt và bổ dưỡng nhất trong các loại ghẹ tươi sống.

Ghẹ biển có những loại nào?

Ghẹ đỏ sống

Ghẹ đỏ hay còn gọi là ghẹ hoa là loài hải sản đặc sản ở các vùng biển của nước ta. Loại ghẹ này thường có màu đỏ trên mai và có 3 chấm tròn với hình chữ thập ở lưng. Chúng có trọng lượng khá nặng, khoảng tầm 200 – 300gram/ con khi vào mùa.

Ghẹ xanh sống

So với ghẹ đỏ thì ghẹ xanh có kích thước nhỏ hơn, trọng lượng nhẹ hơn. Chúng có chiếc mai màu xám nhạt và chân có viền xanh đặc trưng.

Theo đánh giá của những người sành ăn, thịt ghẹ xanh có phần ngọt, chắc hơn so với ghẹ đỏ. Hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong ghẹ xanh cũng thuộc top cao nhất. Vì thế mà giá ghẹ xanh cũng cao hơn so với các loại ghẹ khác.

Ghẹ xanh sống

Có thể bạn quan tâm: Ghẹ xanh hay ghẹ đỏ ngon hơn?

Ghẹ ba chấm

Ghẹ ba chấm hay còn gọi là ghẹ mặt trăng có kích thước khá nhỏ. Thân của chúng có ba chấm tròn nên người ta gọi chúng là ghẹ 3 chấm. Loại ghẹ này giá trị dinh dưỡng không cao, ít thịt, thịt cũng không ngọt đậm như hai loại trên nên giá bán của chúng cũng tương đối rẻ.

Cách bảo quản ghẹ tươi sống

Để có thể bảo quản ghẹ tươi sống được lâu hơn mà không làm giảm chất lượng thịt ghẹ thì sau khi mua thì bạn nên lưu ý những điểm sau:

  • Bạn không nên cho ghẹ bảo quản trong đá. Bởi vì nếu tiếp xúc với đá thì ghẹ sẽ chết cóng và thịt không còn tươi.
  • Bạn nên cho ghẹ vào một cái thùng nhựa, sau đó cho thêm một ít bèo tấm với nước muối pha loãng hoặc nước biển để giữ ghẹ sống tươi lâu hơn. Lưu ý là không cho nước ngập mặt ghẹ nhé! Hoặc bạn cũng có thể dùng khăn ướt nhúng nước biển và phủ lên ghẹ và cho chúng vào chỗ mát.
  • Nếu bạn muốn vận chuyển ghẹ đi xa thì nên cho chúng vào thùng xốp để giữ chúng tươi lâu hơn.

Ghẹ xanh bao nhiêu tiền 1kg?

Ghẹ xanh bao nhiêu tiền 1kg có lẽ đang là câu hỏi mà nhiều chị em quan tâm nhất lúc này. Có thể khẳng định, giá ghẹ xanh trên thị trường hiện nay khá đa dạng. Giá ghẹ xanh bao nhiêu phụ thuộc vào chất lượng ghẹ. Ghẹ càng to, nhiều thịt, thịt ngon thì mức giá càng cao. 

Để biết chính xác giá bán của ghẹ xanh là bao nhiêu 1 kg, bạn có thể tham khảo trên website của Crab Seafood – Chuyên kinh doanh các loại hải sản tươi sống chất lượng tốt. 

Mua ghẹ xanh sống tại Crab Seafood bạn không phải lo về chất lượng. Ghẹ đều được tuyển chọn những con tươi ngon, thịt chắc, mẩy, ngọt được tuyển chọn kỹ lưỡng.

Cảm ơn quý khách đã luôn tin tưởng và đồng hành cùng Crab trong thời gian qua. Hy vọng Crab sẽ được phục vụ quý khách trong những bữa ăn ngon tiếp theo nhé!

Cảm ơn bạn đã xem hết bài viết và đừng bỏ lỡ những Blog hay tại chuyên mục GÓC ẨM THỰC của chúng tôi nhé!

Đặt mua cua ghẹ sống  tại Crab Seafood theo 3 cách quen thuộc:

Hãy tham gia và theo dõi Cộng đồng GHIỀN HẢI SẢN của chúng tôi để có được những kiến thức hữu ích về hải sản và công thức nấu ăn ngon nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

1900 088 879