Bạn Đã Biết Cách Bảo Quản Cua Sao Cho Đúng Chưa?

Cách bảo quản cua tuy đơn giản nhưng cũng cần phải biết cách tốt nhất để cua được tươi ngon và chất lượng, nếu bảo quản không đúng thì sẽ làm những món cua mà chị em chế biến mất đi mùi hương thơm ngon vốn có của món ăn.

• Cua Gạch Là Cua Gì? Ăn Cua Gạch Có Tốt Không?
• Cách chọn cua gạch ngon mà chị em nên biết

Thông thường thì khi có dịp chị em thường mua cua về rồi chế biến luôn cùng lúc để vừa tươi ngon mà lại đỡ phải bảo quản có đúng không nào? Nhưng trong một số trường hợp nếu như hôm đó ta mua quá nhiều cua nhưng không thể nào ăn hết thì cũng phải bảo quản lại cho ngày hôm sau, vậy thì chúng ta cần hiểu rõ các cách để bảo quản cua tươi hơn, ngon hơn, chất lượng hơn mà không làm mất đi vị ngọt, ngọn, tươi, dai của thịt cua nhé!

Cách bảo quản cua biển sống lâu

Đầu tiên khi mua cua thì tốt nhất là bạn nên chọn những con cua còn sống, còn bơi, còn nguyên càng, chân mà không bị rụng rời hay mất càng hoặc mất chân nào nhé!

Nếu như hôm nay chưa kịp nấu nướng hoặc mua quá nhiều cua thì bạn có thể chuẩn bị một cái chậu, thau hoặc xô để cua vào và đậy lên phía trên cái rổ nhé. Việc này vừa có tác dụng là để cua phía trong không leo ra ngoài chạy đi mất và còn có tác dụng để không khí lọt vào qua các khe của rổ giúp cua có không khí để sống.

Một điều là bạn nên cho vào đó 1 ít nước để cua không bị nóng hay khô lại nhé. Đừng cho quá nhiều nước cua cũng sẽ bị chết và cũng đừng đậy kín quá cua sẽ ngộp.

Nên đặt cua ở nơi khô ráo thoáng mát đừng ẩm ướt khiến cua không đủ oxy cua sẽ chết ngộp làm món ăn mất ngon đấy!

Cách bảo quản cua biển trong tủ lạnh

Trước tiên khi bảo quản cua biển trong tủ lạnh thì ta nên sơ chế qua cua trước để cua được tươi mà không bị hôi.

Khi mua cua về,để cua khô ráo rồi, không tháo dây buộc cua ra nhé. Sau đó, lật yếm cua lên dùng một cây dao có mũi nhọn đâm thẳng vào chỗ hõm dưới bụng đến khi cua chết.

Lúc này chúng ta phải loại bỏ đi các phần như mang cua mà chỉ giữ lại phần thịt để chế biến.

Tháo dây buộc cua và rửa cua thật sạch với nước nhiều lần rồi để cua vào hộp, túi ni lông, hoặc có thể hút chân không rồi cho cua vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản là xong.

Cách bảo quản cua biển chín

Nếu khi đã nấu cua chín mà ăn không hết thì bạn cũng có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh cho bữa ăn sau.

Cua khi đã chín nên để vào túi rồi hút chân không, hoặc bạn cũng có thể để cua vào hộp thực phẩm, túi thực phẩm chuyên dụng để bảo quản cua kín hơn mà không bị khô thịt cua và cũng không làm cho tủ lạnh nhà mình có mùi. Nếu không có túi hay hộp thì bạn cũng có thể xếp cua ra đĩa, tô rồi bọc màng bọc thực phẩm dày và chắc lên trên để đảm bảo cua được kín nhất có thể là để vào tủ lạnh bảo quản được ngay nhé!

Nên bảo quản cua ở ngăn đá, ngăn đông tủ lạnh sẽ tốt nhất!

Cách chọn mua cua biển tươi ngon

• Chọn cua có phần mai cua hiện rõ nhiều vân, săn chắc và khi dùng tay bóp nhẹ vào thì cử động linh hoạt.
• Nên chọn mua những con cua có phần khuỷu càng cua hiện rõ màu hồng đậm hoặc màu đỏ.
• Phần màu bên trong kẻ hở giữa mai và yếm của cua càng đỏ càng tươi ngon và săn chắc.
• Nên chọn mua cua vẫn còn sống, không chết ngộp hoặc ướp đá.
• Bạn nên chọn con còn chân và càng, gai cua trên càng còn rất sắc.

Phân biệt cua gạch và cua thịt

• Cua thịt hay còn được gọi là cua đực, yếm cua có phần bụng dưới là hình tam giác nhọn.
• Cua gạch được gọi là cua cái, phần yếm của chúng có hình bầu tròn to, dùng để ôm trứng, con khi đến mùa sinh sản.

Chọn mua cua tại những vựa hải sản uy tín

• Đây cũng là một lưu ý quan trọng trong quá trình bảo quản cua tươi ngon. Nếu mua cua ở những địa chỉ vựa hải sản không uy tín, chị em sẽ rất dễ mua phải cua ốp, cua ngộp, ươn, không tươi và trong quá trình nấu nướng chế biến sẽ mất ngon và bảo quản cua cũng sẽ chết.
• Chọn mua cua tại những vựa uy tín, đảm bảo cua vẫn tươi ngon, bảo quản cua sống hay chín cũng không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng cua.

Tóm lại

Trên đây là những cách bảo quản cua sống và cua chín. Áp dụng những cách trên, bạn có thể bảo quản cua lâu hơn, chất lượng vẫn còn đảm bảo.

Tuy nhiên, Crab Seafood vẫn khuyến khích các chị em nội trợ  hãy chọn mua cua và chế biến ngay trong ngày để có chất lượng tốt nhất và những bữa ăn hấp dẫn nhất nhé!

Hy vọng qua bài viết này bạn có thêm những hiểu biết giúp ích cho cuộc sống của bạn dễ dàng hơn. 

Ở đây bán cua ngon lắm nè. Đừng quên ghé shop mua vài ký cua về chế biến ăn bồi bổ nhé. Hoặc đặt ngay tại đây, Crab giao nhanh liền tay. Đặt ngay cua ghẹ sống 100%, liên hệ ngay:

• Gọi đến Hotline: 1900 088 879
• Đặt hàng trực tiếp tại Website: https://crabseafood.vn
• Inbox trực tiếp trên Fan Page theo link: m.me/crabseafood.vn/
• Zalo Shop: https://zalo.me/0931434823 

Hãy tham gia và theo dõi Cộng đồng GHIỀN HẢI SẢN của chúng tôi để có được những kiến thức hữu ích về hải sản và công thức nấu ăn ngon nhé!

Xem thêm: Những Cách Chế Biến Cua Thịt Ngon Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua

Xem thêm: Top 3 Cách Chế Biến Cua Thịt Ngon Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua