Cá chim nấu gì ngon? Những cách chế biến cá chim ngon đúng điệu

Nếu bạn đang đau đầu tìm công thức Cá chim nấu gì ngon? thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Crab Seafood. Với cách chế biến cá chim nướng muối ớt, cá chim nấu ngót, cá chim nấu măng chua,… sẽ là gợi ý không tồi cho bữa cơm nhà bạn đâu đấy!

• Cách Chọn Mua Cá Chim Trắng Tươi Ngon
• 4 Cách Chế Biến Cá Chim Ngon Phổ Biến Nhất Hiện Nay

Cá chim trắng làm gì ngon? 

1. Cá chim trắng nấu ngót

Nguyên liệu: 

• Cá chim trắng: 1 con
• Cà chua: 2 trái
• Cần tàu: 2 cọng
• Hành lá: 3 cây
• Ớt sừng: 1/2 trái
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tỏi băm, hạt nêm, bột ngọt, giấm gạo lên men

Chế biến cá chim nấu ngót: 

– Cá chim sơ chế bỏ ruột và vây. Sau đó rửa sạch và lau khô.

– Rửa sạch hành lá và tỏi tây, cắt khúc dài khoảng 3 cm. Bỏ hạt và cắt nhỏ ớt. Cà chua rửa sạch, cắt 1 quả dọc múi cau, 1 quả thái hạt lựu.

– Rửa sạch và băm nhỏ đầu hành, bổ đôi cá. Tiếp theo, bạn ướp cá với 1 thìa giấm gạo lên men, 1 thìa muối, một chút bột ngọt.

– Phi hành tím băm cho thơm thì trút cà chua đã thái hạt lựu vào, nêm chút mắm muối và chút đường, xào sơ rồi cho khoảng 1 lít nước vào đun sôi.

– Khi canh cà chua sôi, cho cá và cà chua vào nấu cùng, nêm thêm 1 thìa cà phê đường, một chút giấm gạo lên men và một chút bột ngọt cho vừa ăn.

– Đun nồi canh cá trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, sau đó cho hành lá và cần tây vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

2. Cá chim trắng chiên giòn 

Nguyên liệu:

• Cá chim trắng: 1 – 2 con
• Dầu ăn
• Rau sống
• Cà chua
• Hành, tỏi
• Chanh
• Gia vị: muối, đường, nước mắm,…

Chế biến:

– Cá chim đánh sạch vảy bên ngoài, mổ phần bụng cá để loại bỏ nội tạng của cá bên trong. Khứa nhẹ lên thân cá để khi ướp cá dễ thấm gia vị hơn.

– Rau củ rửa sạch bỏ vỏ. Tỏi đập dập pha cùng nước mắm, chanh, đường, muối để làm nước chấm.

– Đun sôi chảo dầu rồi thả cá đã rửa sạch trước đó vào rán, chú ý đảo đều tay nhẹ nhàng. Đảm bảo cá chín đều và không bị nát thịt.

– Hạ nhỏ lửa để thịt cá được chín đều và chiên đều tay, khi đã chiên xong thì vớt cá ra để vào giấy thấm dầu.

– Đặt xà lách lên đĩa và xếp cà chua đều xung quanh.

3. Cá chim trắng nướng ớt xiêm

Nguyên liệu:

• Cá chim trắng: 500 gram
• Ớt xiêm xanh: 5 trái
• Hành tím: 3 củ
• Ngò gai: 2 lá
• Hành lá: 2 nhánh
• Tắc: 1 quả
• Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu điều: 1 muỗng canh
• Gia vị: muối hạt, bột canh, bột ngọt, tiêu xay

Chế biến:

– Cá chim đánh sạch vảy bên ngoài, mổ phần bụng cá để loại bỏ nội tạng của cá bên trong. Khứa nhẹ lên thân cá để khi ướp cá dễ thấm gia vị hơn.

Bạn cho 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh dầu điều, 3 trái ớt xiêm xanh băm nhỏ, hành tím băm rồi trộn đều hỗn hợp.

– Cho phần hỗn hợp ướp cá lên thân ngoài lẫn bên trong của cá, đảm bảo đều khắp thân cá.

– Xếp cá lên nằm dọc thẳng đứng. Cho cá vào lò nướng với nhiệt độ 230 độ C trong vòng 25 phút là cá sẽ chín.

Cá chim đen nấu gì ngon?

4. Cá chim đen nấu canh chua

Nguyên liệu:

• Cá chim: 1 con
• Dọc mùng: 1 cây
• Giá: 100 gram
• Thơm: 1 trái
• Đậu bắp: 10 trái
• Cà chua: 2 trái
• Ớt: 1 trái
• Rau thơm, rau quế, ngò gai, rau om
• Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm, ớt bột

Chế biến cá chim nấu canh chua:
– Bạn rửa sơ cá chim với nước rồi bắt đầu đánh vẩy, lấy hết ruột đen, cắt bỏ mang, vây, đuôi. Sau đó, bạn ngâm cá trong nước muối loãng 10 phút để máu tanh ra hết rồi rửa qua 2 – 3 lần nước sạch nữa và để ráo.

– Dọc mùng tước lớp ngoài, cắt khúc vừa ăn rồi ngâm với nước muối loãng trong 10 phút rồi rửa sạch, để ráo. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt múi cau. Thơm bỏ vỏ và mắt thơm rồi cắt miếng tam giác vừa ăn. Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ đầu, cuống rồi cắt làm đôi. Giá rửa sạch, để ráo. Rau quế, rau thơm, ngò gai và rau om rửa sạch, cắt nhuyễn.

– Bạn cho 1 lít nước vào nồi, nấu sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi bùng, bạn cho thơm, cà bắp và cà chua vào và nấu đến khi các nguyên liệu chín đều. Bạn nêm nếm với 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt hoặc nêm nếm theo khẩu vị gia đình.

– Nước canh sôi, bạn cho cá chim vào, nấu thêm 10 phút nữa trên lửa vừa để cá được chín mềm. Để nước canh trong, bạn lưu ý vớt bọt thường xuyên.

– Sau khi cá đã chín, bạn cho dọc mùng, giá vào nồi, nấu thêm 2 phút nữa. Cuối cùng, bạn cho rau nêm canh chua vào cùng 1 trái ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê ớt bột rồi khuấy đều, nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp là được.

5. Cá chim đen nướng muối ớt

Nguyên liệu:

– 1 con cá chim biển đen

– 1 củ tỏi

– 2 củ sả

– 1 trái ớt đỏ

– 1 muỗng canh hạt điều

– 5 – 6 củ hành tím

– 3 muỗng canh dầu ăn

– 2 muỗng canh bột nêm

– 2 muỗng canh tương ớt

Chế biến:

– Rửa cá sạch loại bỏ hết mùi tanh bằng cách chà muối và chanh lên cá, để cá thật ráo và khứa ra nhiều đường để cá nhanh chín và thấm đều gia vị.

– Làm nước sốt: Băm nhuyễn hành, tỏi, ớt và sả. Sau đó cho 3 muỗng dầu ăn vào cùng với hạt điều. Xào điều cho đến khi màu ra hết khi quét lên cá sẽ có màu rất đẹp.

– Sau đó vớt hạt điều ra trộn hành, tỏi, ớt, sả đã băm vào dầu điều, thêm 2 muỗng bột nêm và trộn đều để gia vị đậm đà khi nướng cá cá sẽ có vị vừa ăn.

– Bắt lò than cho cá lên nướng sơ sau đó quét muối ớt lên và nướng chín từng mặt đến khi cá dậy mùi thơm.

Kết luận

Trên đây là tổng hợp những cách chế biến cá chim đơn giản vừa thơm ngon vừa hấp dẫn. Bạn hãy tham khảo để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các chị em thành công và có những bữa ăn ngon miệng từ cá chim!

Đừng quên đặt mua cá chim tươi ngon, chất lượng tại Crab Seafood theo những cách sau:

• Gọi đến HOTLINE: 1900 088 879
• Đặt hàng trên WEBSITE: crabseafood.vn
• Inbox trực tiếp trên Fanpage theo link: m.me/crabseafood.vn/
• Zalo Shop: https://zalo.me/0931434823

————–

CRAB SEAFOOD – RẤT HÂN HẠNH ĐƯỢC PHỤC VỤ

Cảm ơn bạn đã xem hết bài viết “Cá chim nấu gì ngon? Những cách chế biến cá chim ngon đúng điệu”. Xem thêm các viết viết hay về hải sản tại đây nhé!

Cá Mó Tươi Sống – Làm Món Gì Ngon, Mua Ở Đâu Chất Lượng?

ĐỊA ĐIỂM MUA CÁ TRÍCH TƯƠI NGON CHẤT LƯỢNG

Cá chỉ vàng khô – nguyên liệu tiện lợi cho bữa cơm