3 Cách Chế Biến Cá Cơm Trắng Kho Tiêu Ngon Đúng Điệu

Món cá cơm trắng kho tiêu là món ăn thân quen của rất nhiều người, đặc biệt đối với người dân miền Trung nước ta. Cá cơm tươi ngon, ngọt thịt quyện vào cùng vị cay nồng của tiêu, cùng các gia vị khác tạo nên một món ăn mộc mạc nhưng thấm đậm tình quê hương.

• Giá Cá Bớp Bao Nhiêu Tiền Một Kg?
• 3 Lợi Ích Tuyệt Vời Từ Việc Ăn Cá Thu

Vào những ngày đông lạnh lẽo, cả gia đình quay quần bên mâm cơm nóng hổi cùng nồi cá kho sẽ là một gợi ý hoàn hảo dành cho bạn. Có nhiều cách làm món cá cơm trắng kho tiêu, mỗi cách chế biến đều mang lại hương vị đặc biệt. 

Dưới đây, Crab Seafood giới thiệu đến các bạn 3 cách chế biến món cá cơm trắng kho tiêu ngon đúng điệu. Mời các bạn tham khảo nhé!

Cá cơm trắng kho tiêu miền trung

Đối với những bạn người miền trung thì món cá cơm trắng kho tiêu là món ăn quen thuộc, dân dã thường có trong bữa cơm gia đình. Để thực hiện món cá cơm kho tiêu miền trung thì các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và cách làm như sau:

Nguyên liệu

• Cá cơm trắng (chọn những con cá cơm tươi ngon, mình cứng)
• Tỏi, ớt , đường, nước mắm, hạt nêm

>>> Mua cá cơm trắng tươi ngon, chất lượng, giao nhanh

Cách thực hiện

Bước 1: Cá cơm tươi về bạn tiến hành ngắt bỏ đầu cá, lấy ruột đối với loại cá cơm to. Sau đó bạn bạn rửa qua nước muối pha loãng cho sạch cá rồi rửa lại nước sạch rồi để ráo. 

Bước 2: Bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ, ớt trái rửa sạch, bỏ hạt và cũng băm nhỏ

Bước 3: Cá đã ráo nước bạn cho vào ướp với tỏi và ớt băm nhỏ cùng chút nước mắm, đường và hạt nêm. Trộn đều cho cá ngấm các gia vị. Ướp cá cơm khoảng 15 phút trước khi kho là được.

Bước 4: Cá cơm sau khi ướp gia vị bạn cho vào nồi đất, cả phần nước ướp cá và bắt đầu bắc lên bếp kho với lửa nhỏ. Cá  kho ngon nhất là khi kho bằng nồi đất trên bếp củi hoặc bếp than liu riu.

Bước 5: Bạn kho cá đến khi nước kho gần cạn thì xong. Lưu ý với loại cá này thì khi kho càng lâu thì thân cá càng cứng.

Cá cơm trắng kho tiêu cay

Món cá cơm kho tiêu cay thực chất chỉ là món biến tấu thêm để tăng thêm hương vị cay nồng cho món cá cơm kho tiêu. Đây là món ăn phù hợp dành cho các bạn thích ăn cay và ăn cay tốt.  

Nguyên liệu

• Cá cơm 300Gr
• Hành tím 4 ủ
• Ớt 1 trái

Cách thực hiện

Bước 1: Cá cơm rửa sạch với muối, bỏ đầu, ướp gia vị, để thấm 15 phút. 

Bước 2: Ớt Cắt lát mỏng, hành tím bỏ vỏ, cắt lát mỏng, phi vàng.

Bước 3: Làm nóng dầu ăn, cho cá đã ướp vào đảo nhẹ tay cho cá săn lại và thấm gia vị, thêm nước vào xăm xắp mặt cá. 

Bước 4: Cho hành phi và ớt vào, kho đến khi nước sánh lại là được. Tắt bếp, rắc tiêu lên, dùng với cơm trắng rất ngon.

Cá cơm trắng kho tiêu xanh

Cá cơm trắng kho tiêu xanh đưa món cá cơm kho tiêu truyền thống lên một tầm cao mới. Sự kết hợp với các nguyên liệu thêm như thịt ba rọi và đặc biệt là tiêu xanh. Tất cả tạo nên một món ăn khó kìm lòng bất cứ ai.

Nguyên liệu

• 400 g cá cơm trắng tươi
• 200 g thịt ba rọi(hoặc thịt đùi heo,nách heo..)
• 50g đường
• 60g nước mắm
• 60g mỡ hoặc dầu ăn
• 15g hành tím giã nhỏ
• 2 muỗng tiêu xanh giã dập
• 3 chùm tiêu xanh(nguyên trái)
• 1/3 muỗng ớt bột(tuỳ thích)
• 1 ít bột ngọt
• 1 muỗng đường để thắng làm màu kho
• Hành lá, ớt đỏ

Cách thực hiện

Bước 1: Cá cơm tươi mua về loại bỏ đầu rồi rửa với nước muối pha loãng cho khỏi tanh và sạch hơn.Rồi rửa lại cho sạch sẽ để ráo.

Bước 2: Làm nóng nồi cho mỡ và đường vào thắng lên có màu cánh dán để làm màu kho. Cho thịt ba rọi, tiêu xanh giã dập, mắm, đường,hành tím,ớt vào nồi trộn đều nấu sôi lên, tắt bếp. 

Bước 3: Bỏ cá cơm vào trộn đều ướp với gia vị, để 30 phút đến 1h cho thấm rồi cho 3 chùm tiêu xanh, hành lá, ớt(tuỳ thích) vào.

Bước 4: Tiếp đến nấu cho nồi cá cơm sôi lên vớt bọt nếu có. Sau đó để nhỏ lửa nấu cho đến khi kẹo lại còn ít nước, lúc này có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhà bạn nhé!

Kết luận

Như vậy, Crab Seafood đã giới thiệu đến bạn 3 cách chế biến món cá cơm trắng kho tiêu ngon đúng điệu. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thể tự tin để chế biến món cá cơm kho tiêu để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!

Đừng quên đặt mua cá cơm trắng tươi ngon tại Crab Seafood nhé! Cá cơm trắng tươi ngon, về trong ngày được giao hàng tận nơi trong 1h. 

Mọi chi tiết xin liên hệ Hotline: 1900 088 879 hoặc đặt hàng trực tiếp tại cửa hàng hải sản tươi sống online: http://crabseafood.vn/

|| Xem Thêm:

• Hướng Dẫn Cách Chế Biến Món Cá Mú Đen Hấp Xì Dầu Chuẩn Nhà Hàng 5 Sao
• Mẹo Chọn Cá Nục Gốc Tươi Ngon