Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Vào bếp cùng Crab
Cách làm mực xào sa tế cay nồng, ngon khó cưỡng
04
Th1
Th1
Mực xào sa tế ăn giòn giòn sần sật, cay cay thơm nức mũi, kích thích vị giác thực khách. Với cách làm đơn giản mà Crab Seafood hướng dẫn dưới đây, bạn có thể chế biến và thưởng thức món ăn này ngay tại nhà.
Những món ăn được chế biến từ mực luôn nhiều dinh dưỡng và ngon miệng. Ngoài các món mực xào hành tây, mực xào chua ngọt… đã quá quen thuộc, hôm nay với cách làm mực xào sa tế mà Crab Island sẽ hướng dẫn bạn sau đây thì cả nhà bạn sẽ vô cùng thích thú với món mực siêu ngon này.
MỤC LỤC
Mẹo xào mực giòn ngon
Để món ăn từ mực được giòn ngon hấp dẫn, điều quan trọng là bạn phải biết cách chọn mực tươi và cách sơ chế mực đúng chuẩn.
Cách chọn mực tươi
Bạn phải chọn những con còn sống, dày mình, có màu trắng trong, không bị nát, chắc thịt và có lớp màng nâu bao đều thân. Không nên chọn những con xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính với thân, có mùi hôi.
>>> Mua mực tươi sống giao hàng nhanh tại đây
Cách khử mùi tanh và mẹo làm mực giòn
Khi mua mực về, bạn có thể rửa mực với nước gừng hoặc dùng dầu mè, ít rượu trắng để rửa mực, như vậy mực sẽ đánh bay mùi tanh nhanh chóng. Nếu muốn mực khi xào có độ giòn ngon, bạn nên ngâm mực trong nước muối khoảng 5 phút. Hoặc bạn có thể chần sơ mực qua nước sôi rồi cho ngay vào nước đá lạnh đều được.
Cách làm mực xào sa tế siêu ngon
Thành phần nguyên liệu
– Mực lá (hoặc mực ống): 500 gram
– Hành tây: 1 củ
– Tỏi, hành lá, rau ngò rí, ớt sừng
– Cà chua: 1 quả
– Ớt chuông: 2 trái
– Gia vị: Nước mắm, bột nêm, dầu ăn, hạt tiêu, sa tế
Các bước thực hiện mực xào sa tế
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Mực sau khi mua về thì rửa sạch rồi rửa qua với rượu trắng hoặc nước gừng để khử mùi tanh. Sau đó, bạn dùng dao cắt bỏ phần màng tím bên ngoài rồi khứa các đường chéo lên thân mực, cắt thành các miếng vừa ăn. Ướp mực với chút tỏi băm, tiêu, sa tế khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị.
– Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
– Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát.
– Hành lá, rau ngò rí nhặt rửa thật sạch, cắt nhỏ.
– Cà chua cắt cuốn, rửa sạch và bổ múi cau.
– Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột, cắt miếng vuông.
Bước 2: Chế biến
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi sôi, sau đó cho tỏi băm vào phi lên cho thơm rồi cho tiếp hành tây vào xào nhanh tay. Tiếp theo, cho mực vào xào đến khi thịt mực săn lại. Lưu ý: nếu bạn muốn thịt mực có vị cay đậm thì lúc này có thể cho thêm sa tế vào xào cùng mực.
– Cho tiếp ớt chuông, cà chua và sa tế (nếu bước trên chưa cho vào) xào với mực. Lúc này nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn. Tiếp tục đảo đến khi các nguyên liệu chín đều là được.
Bước 3: Trình bày món ăn
– Trước khi tắt bếp bạn cho hành lá, ngò rí vào đảo nhẹ tay là có thể cho ra dĩa. Vậy là đã hoàn tất món mực xào sa tế.
Như vậy là chỉ với một vài bước đơn giản chúng ta đã có thể hoàn thành được món ăn siêu ngon, hấp dẫn với nhiều màu sắc bắt mắt để chiêu đãi cả nhà. Chút vị bùi bùi, ngọt ngọt của mực hòa cùng vị cay cay của sa tế khiến ai ăn một lần cũng không thể quên được.
Nếu đã chán những bữa cơm nhiều thịt hãy thử đổi vị với món mực xào sa tế này, đảm bảo nồi cơm sẽ trôi “vèo vèo” luôn. Chúc các bạn thành công với món ăn thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
>>> Đừng bỏ qua: Cách làm hàu đút lò phô mai thơm nức mũi
