Ốc Vòi Voi Là Ốc Gì? Ăn Sống Được Không?

Ốc vòi voi ăn sống hay ốc vòi voi sashimi đã trở thành một món ăn phổ biến với không ít những tín đồ hải sản. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người chưa biết nhiều về loài ốc này, cũng như công dụng của chúng, cách ăn ốc vòi voi sống như thế nào cho đúng cách.

Hãy cùng tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!

• Giải Đáp Tất Cả Những Câu Hỏi Về Cá Bơn Hàn Quốc
• 3 Cách Chế Biến Sò Điệp Nhật Thơm Ngon, Khó Cưỡng

Ốc vòi voi là ốc gì?

Ốc vòi voi Canada hay còn biết đến với danh xưng Tu hài Canada, là một loài ốc xuất xứ tại vùng biển lạnh ở ngoài khơi Canada. Ốc vòi voi được Crab Seafood nhập khẩu trực tiếp về TP. Hồ Chí Minh và được bảo quản sống trong bể sục khí oxy để ốc luôn sống 100% khi giao đến khách hàng.

Ốc vòi voi sống ở đâu?

Như chia sẻ ở trên thì ốc vòi voi thường sống ở vùng nước mặn, nước lợ và sống ở dưới những nơi có cát, bùn hoặc thềm san hô. Để có thể bắt ốc vòi voi, ngư dân phải dùng tới dụng cụ chuyên dụng thụt sâu xuống dưới bùn ở độ sâu hàng mét mới có thể đưa chúng lên mặt đất. Với những con sống dưới đáy biển, người thợ còn phải lặn xuống dưới nước, xác định chính xác vị trí cư ngụ của chúng và dùng dụng cụ chuyên dụng mới có thể bắt được.

Ốc vòi voi được đánh bắt thường xuyên và là một trong những loài hải sản xuất khẩu chủ yếu của Canada, cùng với cua King Crab và Tôm Hùm Alaska.

Ốc vòi voi sống được bao lâu?

Ốc vòi voi sống ở vùng biển mặn, nước sạch. Độ mặn của nước biển khoảng 28-29 ‰, độ lạnh nước biển khoảng 14-18°C. Với điều kiện môi trường lý tưởng như vậy nên thời gian sống của loài ốc vòi voi lên đến 146 năm, lâu hơn cả thời gian sống của con người.

Cách bảo quản ốc vòi voi sống

Có rất nhiều người mua ốc vòi voi về nhưng không biết cách bảo quản hay bảo quản sai cách làm cho ốc bị ngột, ăn mất ngon hay tệ hơn là làm cho ốc chết.

Chính vì thế, để bảo quản ốc vòi voi sống tốt nhất bạn nên bảo quản ốc với nước mát, pha thêm muối loãng. Tuy nhiên,để ốc vòi voi luôn tươi ngon nhất khi thưởng thức bạn nên mua ốc về chế biến và thưởng thức ngay, tránh để lâu ngày chất lượng sẽ giảm.

Cách làm ốc vòi voi ăn sống

Ốc vòi voi ăn sống được không? Câu trả lời là được nhé! Đặc biệt, ăn ốc vòi voi sống rất ngon và giàu dinh dưỡng nữa đấy. Đối với người nước ngoài, thì cách ăn ngon nhất là ốc vòi voi sẽ được thái dạng sashimi và chấm với mù tạt. Theo đánh giá thì hương vị sashimi ốc vòi voi khá giống như ăn bào ngư sashmi. Họ chia sẻ rằng, như vậy mới cảm nhận được hết cái vị dai và độ ngọt hoàn hảo của ốc, ngon hơn rất nhiều khi nấu chín.

Tại Việt Nam, không nhiều người đã có cơ hội thưởng thức món ốc vòi voi sashimi chính hiệu. Có nhiều lý do có thể kể đến như giá thành ốc khá cao, không nhiều người có khả năng chế biến sashimi ngon. 

Tuy nhiên, nếu có cơ hội bạn nên một lần thử qua món ăn này. Hương vị khác biệt với nhiều món sashimi khác. Thịt ốc vừa dai, vừa giòn ăn kèm với wasabi thì ngon hết sẩy.

Một số lưu ý khi ăn ốc vòi voi

Ốc vòi voi sống ở dưới biển nên phần sơ chế khá mất nhiều thời gian. Khi mua ốc vòi voi về thì bạn cạo hoặc dùng bàn chải chà sạch phần vỏ trước. Đặc biệt là các món hấp, nướng thì càng phải chà sạch, rồi dùng mũi dao để lấy thịt ra khỏi vỏ.

Bề ngoài ốc vòi voi có lớp màng màu đen, để lột bỏ được thì bạn nhúng ốc vào trong nước ấm (trên 80 độ C) trong khoảng 2 phút, rồi nhanh tay, lột mạnh lớp màng đó ra. Tiếp theo là sẻ đôi để làm sạch ruột rồi đem chế biến thành món ăn.

Tu hài (ốc vòi voi) có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao. Ở một số nhà hàng còn chế biến các món ăn làm từ ốc vòi voi thành những món đặc sắc, có mức giá cao ngất ngưởng, không kém cạnh các món từ cua huỳnh đế. 

Tuy nhiên, ở chiều ngược lại thì bạn có thể thưởng thức ốc vòi voi ở Việt Nam giá trị không cao, con nhỏ nhưng vị cũng khá hấp dẫn đấy.

Kết luận

Như vậy, chúng ta vừa xem xong bài viết chia sẻ thú vị về ốc vòi voi và về món ốc vòi voi ăn sống. Hi vọng với những chia sẻ trên bạn đã có cho mình những thông tin hữu ích về loài ốc vòi voi Canada này.

Và đừng quên, hiện nay Crab Seafood đang cung cấp ốc vòi voi Canada tươi sống 100%, được bảo quản đúng quy trình, giao hàng nhanh trong 1 giờ, cam kết 1 đổi 1 miễn phí cho khách hàng.

Liên hệ Crab Seafood để ĐẶT NGAY hải sản tươi sống:

• Hotline: 1900 088 879
• Website:https://crabseafood.vn

Cảm ơn bạn đã xem xong bài viết! Đừng bỏ lỡ những bài viết hay tại Trang Blog Góc Ẩm Thực và tại Group Ghiền Hải Sản của chúng tôi nhé!