Chắc hẳn trong chúng ta đã quá quen thuộc với cái tên Cá chỉ vàng rồi, đối với ai đã thử qua món cá chỉ vàng đề sẽ bị thuyết phục bởi độ ngon và lạ miệng của loài cá này mà muốn ăn hoài không thấy chán ngán điều gì luôn ấy nha, không tin thì bạn cứ thử mà xem, tôi không đùa đâu nhé!

• Cá chỉ vàng 1 nắng làm món gì ngon?
• Cá Đổng Bao Nhiêu Tiền? Mua Cá Đổng Ở Đâu Ngon?

Cái tên đã nói lên tất cả. Thân cá có hình thoi, dẹp hai bên dọc thân cá chỉ vàng có một sọc vàng óng ánh chạy thẳng từ sau mắt đến gần vây đuôi, chính vì điều này mà có cái tên Cá Chỉ Vàng là thế đấy.

Cá chỉ vàng tươi làm món gì ngon? Cùng Crab Seafood tìm hiểu ngay nhé!

Cá chỉ vàng kho tiêu

Nguyên liệu chuẩn bị

1. Cá chỉ vàng (Tùy theo khẩu phần ăn): Mua cá chỉ vàng tươi ngon tại đây
2. Hành tím, hành lá
3. Tỏi, ớt tươi
4. Gia vị: Đường, muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn, nước màu…

Sơ chế nguyên liệu

• Cá chỉ vàng mua về loại bỏ vây, mang, ruột cá, rửa qua với nước muối và rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
• Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
• Ớt cắt lát.

Chế biến món ăn

Bước 1: Tẩm ướp

Ướp cá trong 30 phút với các gia vị đã chuẩn bị như đường, tiêu, nước mắm, tỏi, hành tím và 1 muỗng cafe nước màu.

Bước 2: Kho cá

Đun nóng nồi đất rồi cho hành tím, tỏi vào phi vàng thơm.

Bỏ phần cá đã ướp cùng nước ướp lên nồi cho thêm 30 – 50ml nước tùy theo lượng cá bạn kho nhiều hay ít rồi để lửa liu riu, nhớ trở mặt cá lại để thấm đều gia vị và chín đều nhé, đến khi nước trong nồi dệt lại thì chúng ta nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Để nguyên nồi đất rắc một ít tiêu và cho vài lát ớt, hành lá cắt nhỏ lên bề mặt cá rồi cùng dọn xuống mâm thưởng thức cùng với cơm trắng ngay nhé!

Nhắc đến cá chỉ vàng, các ông chồng thích mồi liền nghĩ tới cá chỉ vàng nướng liền á, món này chuẩn vị cho bàn nhậu luôn nha, một chai bia một miếng ngồi ngồi tới sáng luôn.

Cá chỉ vàng nướng

Với món cá chỉ vàng nướng vô cùng đơn giản mà bạn có thể làm theo 2 cách như dưới đây

Cách 1: Ướp gia vị và nướng cá không ăn kèm tương chấm

Nguyên liệu cần có

1. Cá chỉ vàng: Mua cá chỉ vàng tươi ngon tại đây
2. Gia vị các loại: ớt, đường, nước mắm, muối, tiêu,…

Sơ chế nguyên liệu 

Cá chỉ vàng mua về lấy dao xẻ dọc thân cá ra thành 1 mảng như làm cá khô rồi loại bỏ vây, mang, ruột cá, rửa qua với nước muối và rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Chế biến

Ướp gia vị như tương ớt hoặc ớt tươi hay ớt bột đều được, nước mắm, muối, đường, tiêu… rồi chờ cho con cá ‘‘hấp thụ’’ hết các gia vì khoảng 30-45 phút cho đậm đà rồi mang đi nướng thôi

Nướng cá chỉ vàng rất đơn giản chỉ cần chuẩn bị 1 cái vỉ nướng cùng bếp gas hoặc bếp than tuỳ điều kiện gia định mỗi người

Xếp cá lên vỉ nướng rồi kẹp vỉ lại, lật đều 2 mặt trong quá trình nướng để tránh cá bị cháy khét hoặc chín không đều. Nướng tới khi cá đã khô và cong đều dậy lên mùi thơm thì nghĩa là cá đã chín.

Để cá ra đĩa và thưởng thức cùng vài lon bia ngay thôi.

Cách 2: Với cách này chúng ta không cần tẩm ướp mà nướng cá tươi rồi ăn kèm tương ớt.

Nguyên liệu cần có

1. Cá chỉ vàng: Mua cá chỉ vàng tươi ngon tại đây
2. Tương ớt

Sơ chế nguyên liệu

Cá chỉ vàng mua về lấy dao xẻ dọc thân cá ra thành 1 mảng như làm cá khô rồi loại bỏ vây, mang, ruột cá, rửa qua với nước muối và rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Chế biến

Xếp cá lên vỉ nướng rồi kẹp vỉ lại, lật đều 2 mặt trong quá trình nướng để tránh cá bị cháy khét hoặc chín không đều. Nướng tới khi cá đã khô và cong đều dậy lên mùi thơm thì nghĩa là cá đã chín.

Cho cá ra đĩa, đổ tương ớt lên chén và chấm cùng cá đã nướng. Thật đơn giản đã có ngay mồi ngon mà không phải tốn quá nhiều thời gian và công sức.

Một số gợi ý để chọn mua cá chỉ vàng tươi ngon mà bạn nên biết

Một số kinh nghiệm lựa chọn cá chỉ vàng cho bữa ăn thêm hấp dẫn, vì cá ngon thì món ăn mới ngon chứ đúng không nào?

• Không mua cá mềm nhũn, thịt bị nát. Nên chọn cá có độ đàn hồi khi chạm tay vào.
• Cá có mùi tanh nồng thì không nên mua.
• Cá có màu trắng bạc lấp lánh, trên thân có 2 đường chỉ vàng chạy dọc óng ánh. Hai mang cá có màu đỏ tươi.
• Mắt cá càng trong thì càng là cá tươi, còn cá nào mắt bị đục thì nghĩa là cá đã không đủ tươi ngon nữa.
• Tốt nhất nên lựa chọn những nơi bán hải sản uy tín chất lượng thì đảm bảo hơn độ tươi ngon của cá mà không phải sợ cá không rõ nguồn gốc và xuất xứ không rõ ràng.

Kết luận

Crab Seafood đã chia sẻ những cách chế biến món ngon đến bạn, hãy thử tay nghề của mình và chúc bạn thành công!

À mà còn điều này đừng quên nha Chọn Hải Sản thì hãy Chọn Crab Seafood

• Gọi đến HOTLINE: 1900 088 879
• Đặt hàng trên WEBSITE: crabseafood.vn
• Inbox trực tiếp trên Fanpage theo link: m.me/crabseafood.vn/
• Zalo Shop: https://zalo.me/0931434823
• Địa chỉ cửa hàng: 354/16 Phan Văn Trị, Phường 11, Bình Thạnh,  TP Hồ Chí Minh

————–

CRAB SEAFOOD – RẤT HÂN HẠNH ĐƯỢC PHỤC VỤ

XEM THÊM CÁC BÀI VIẾT HAY VỀ HẢI SẢN TẠI ĐÂY!