Biến tấu với những món cá chuồn xanh nướng

Việc vào bếp nấu các món ăn từ cá chuồn sẽ không còn khó khăn khi bạn tham khảo bài viết “Biến tấu với những món cá chuồn xanh nướng” mà Crab Seafood chia sẻ dưới đây. Các bà nội trợ chỉ việc lựa chọn những con cá tươi, trổ tài ra đủ món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Lưu ngay những công thức chế biến món ngon từ cá chuồn nhé!

Cá Phèn 1 Nắng Và Những Điều Bạn Chưa Biết?

Cá Đổng Bao Nhiêu Tiền? Mua Cá Đổng Ở Đâu Ngon?

Giới thiệu về cá chuồn

Cá chuồn hay còn gọi là cá chuồn bay, chúng là loài động vật sinh sống trong môi trường nước có khả năng bay khỏi mặt nước. Chính vì điều này đã khiến cho rất nhiều người tò mò và mong muốn hiểu hơn về loài cá đặc biệt này.

Cá chuồn có tên gọi khoa học bằng tiếng Anh là Exocoetidae. Cá chuồn là một trong những dòng cá thuộc bộ cá nhói. Trong đó cá chuồn được tìm thấy có khoảng 64 loài và được chia thành 7 – 9 chi.

Cá chuồn dáng thon dài, lưng xanh, bụng trắng. Điều dễ phân biệt nó với các loại cá biển khác là cặp cánh dài tận đuôi. Nếu được ra khơi cùng với những đoàn tàu đánh cá, bạn sẽ có dịp chứng kiến cảnh cá chuồn từng bầy bay là đà, như đám mây vờn trên mặt biển xanh rờn, chập chờn sóng vỗ. Cá chuồn tập trung chủ yếu ở vùng biển Nam Trung Bộ mà nhiều nhất là vùng biển Quảng Nam. 

Món ngon từ cá chuồn

Cá chuồn nướng củ nén

Cá chuồn làm món gì cũng ngon cả, nhanh và gọn thì có món cá chuồn xanh nướng, cầu kỳ một chút ta làm món kho, ăn đậm đà hết các chân răng. Nhưng ngon nhất có lẽ là món cá chuồn nướng củ nén. Còn gì hấp dẫn hơn khi bạn được thưởng thức món cá chuồn  nướng Quảng Nam – món ăn dân dã này đơn giản, không đắt tiền nhưng hương vị của nó có lẽ sẽ theo những người con xứ Quảng suốt cả cuộc đời.

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Cá chuồn: 1/2 kg

– Củ nén 

– Hành tím, hành lá, hành tăm 

– Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, bột nghệ, ớt bột, dầu ăn

Cách chế biến món cá chuồn nướng củ nén: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá chuồn khi mua về làm sạch ruột, sau đó dùng dao mổ dọc bụng cá tới đuôi, rửa sạch. Sau đó, bẻ đoạn xương ở giữa bụng cá rồi dùng đôi đũa gắp giữa bùng cá chuồn và bẻ gập cá lại.

– Hành tím lột vỏ khô, sau đó thái lát mỏng. Hành lá cắt bỏ phần gốc chỉ lấy phần lá, sau đó cho vào nước sôi trụng sơ để buộc phần cá. Hành tăm dùng tay bóp để cho tróc vỏ khô bên ngoài. 

– Sau đó cho hành tăm và hành tím vào, tiến hành giã nhỏ.

Bước 2: Làm hỗn hợp gia vị ướp cá chuồn nướng 

– Bước tiếp theo trong cách làm cá chuồn nướng củ nén là làm hỗn hợp gia vị. Mọi người sử dụng cái chén, rồi cho hành tím, củ nén giã nhuyễn, muối, đường, bột ngọt, tiêu, bột nghệ, ớt bột, dầu ăn và tiến hành đảo đều.

Bước 3: Ướp cá chuồn nướng

Sau đó mọi người mở cá ra rồi múc gia vị quết đều lên bụng cá.

Sau khi ướp xong mọi người gập cá lại và dùng cọng hành để buộc cá. Cứ như vậy mọi người làm hết số lượng cá mà mình có.

Bước 4: Nướng cá chuồn ướp củ nén

Nướng cá bằng than hoa đến khi vàng đều 2 mặt và có mùi thơm thì bỏ ra đĩa để thưởng thức. Khi thưởng thức cá chuồn nướng, các bạn nên thưởng thức cùng với rau sống và cuốn kèm với bánh tráng, chấm thêm cùng với nước mắm pha chua ngọt sẽ hấp dẫn hơn nhất nhiều.

Cá chuồn nướng nghệ

Nguyên liệu chuẩn bị: 

– Cá chuồn: 3 con

– Nghệ tươi: 50 gram

– Lá chanh: 10 gram

– Sa tế: 1 muỗng

– Ớt băm: 10 gram

– Rau ăn kèm: 200 gram

– Gia vị: bột ngọt, muối, tiêu

Cách chế biến món cá chuồn xanh nướng nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rau sống mua về rửa sạch, để ráo.
– Nghệ tươi, cạo sạch vỏ, cắt lát mỏng và đem giã nhuyễn.
– Cá chuồn mua về mổ bụng, làm sạch với nước muối loãng để giúp cá sạch hơn.

Bước 2: Ướp cá chuồn nướng
Ướp cá với nghệ, 1 ít bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu, 1 ít sa tế, thêm ớt băm vào trộn chung. Để yên cho cá thấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng cá
– Đặt trên vỉ nướng 1 miếng lá chuối, thêm 1 lớp lá chanh, lúc này cho cá lên trên.
– Lấy 1 miếng lá chuối nguyên thứ 2 đặt lên trên mặt cá, gói các góc lại cẩn thận, cố định bên ngoài bằng vỉ nướng và cho lên bếp than nướng đến khi cá có mùi thơm, chín vàng cả 2 mặt.
Thành phẩm
Thịt cá chuồn xanh nướng thấm đều mùi hương đặc trưng của nghệ tươi thơm nồng, thịt cá chín tươi ngon. Ăn kèm với bánh tráng cuốn rau sống, chấm với nước chấm chua ngọt thì ngon ngất ngây nhé!

Ngoài 2 món ăn đặc sắc mà Crab Seafood chia sẻ ở trên thì bạn có thể tham khảo thêm 1 số món ăn khác từ cá chuồn như: cá chuồn nướng giấy bạc, cá chuồn kho cà chua, cá chuồn chiên mắm ớt tỏi,… Mỗi món ăn đều mang đến một hương vị rất riêng, chắc chắn sẽ khiến nhà bạn “hao cơm” lắm đấy!

Mua cá chuồn tươi sống, chất lượng ở đâu tại TP.HCM?

Để gia đình bạn có những món ăn ngon từ cá chuồn hãy lựa chọn Crab Seafood – đơn vị chuyên cung cấp các loại đặc sản, hải sản Việt Nam tại TP. HCM. Tại Crab Seafood, cá chuồn được đánh bắt từ biển và chuyển nhanh vào TP. HCM nên đảm bảo được độ tươi của cá. Crab cam kết giao đến tay của Quý khách hàng sản phẩm còn tươi sống, được kiểm tra hàng trước khi thanh toán. Cam kết 1 đổi 1 nếu sản phẩm không đạt yêu cầu của Quý khách hàng. 

Thương hiệu Crab Seafood được người tiêu dùng đánh giá cao và khẳng định được sự uy tín, chuyên nghiệp của mình trong lĩnh vực thực phẩm. Là địa chỉ tin cậy cho người tiêu dùng yên tâm khi mua hải sản.

Khách hàng mua cá chuồn liên hệ Crab Seafood để được tư vấn và đặt giao hàng trong 1 giờ nhé!

• Gọi đến HOTLINE: 1900 088 879
• Đặt hàng trên WEBSITE: crabseafood.vn
• Inbox trực tiếp trên Fanpage Crab Seafood

————–

CRAB SEAFOOD – RẤT HÂN HẠNH ĐƯỢC PHỤC VỤ

XEM THÊM CÁC BÀI VIẾT VỀ HẢI SẢN TẠI ĐÂY NHÉ!

3 Cách Chế Biến Sò Điệp Nhật Thơm Ngon, Khó Cưỡng

Mua cá chim sống ở đâu TP.HCM?

CÁ CHỈ VÀNG 1 NẮNG LÀM MÓN GÌ NGON?