CÁ NỤC SUÔN

Cá nục suôn tươi là loại cá biển dày mình, có thịt ngon và giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa thích. Cá nục suôn sau khi làm sạch, bỏ ruột hoặc bỏ luôn cả đầu thường được dùng làm nguyên liệu chính cho nhiều món ăn khoái khẩu ở Việt Nam. Cùng Crab Seafood tìm hiểu thêm về loài cá đặc biệt này nhé!

Giới thiệu về cá nục suôn

Nếu bạn là người miền Trung hay bạn đã từng nghe qua hay thưởng thức món cá nục hấp cuốn bánh tráng thì đó chính là cá nục suôn. Loài cá này kích thước không quá lớn, da cá có màu xanh xẫm ở lưng và trắng đục ở đụng. Thịt cá nục rất mềm nên thường được chế biến bằng cách hấp hoặc kho.

Cá nục suôn được đánh bắt dọc theo bờ biển nước ta quanh năm, trong đó vùng biển vũng tàu là một trong những ngư trường lớn đánh bắt cá nục suôn, với khoảng cách không xa Tp. Hồ Chí MInh nên khi cá mới vào cảng đã được chúng tôi vận chuyển về Thành phố liền để giao đến khách hàng những con cá nục suôn tươi ngon nhất.

Giá trị dinh dưỡng có trong cá nục suôn

Cá nục giúp hỗ trợ điều trị chứng bệnh cao huyết áp của người cao tuổi. Loài cá này chứa nhiều lượng Kali, chất này cực kỳ tốt và cần thiết trong việc duy trì và ổn định huyết áp. Đồng thời, giúp giảm các nguy cơ biến chứng của những người cao huyết áp. Những người đang điều trị chứng bệnh cao huyết áp được các bác sĩ khuyến khích sử dụng cá nục thường xuyên trong thực đơn để kìm hãm và giảm chứng bệnh đang gặp phải.

Cá nục chứa nhiều DHA, omega 3, là một trong các chất dinh dưỡng giúp cải thiện chức năng của bộ não cực kỳ tốt, kích thích các dây thần kinh não phát triển tốt. Đặc biệt, thịt cá nục có chứa docosahexaenoic acid, là chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa và đẩy lùi chứng bệnh parkinson và alzheimer.

Cá nục suôn chứa nhiều chất axit béo không bão hòa, nên cực kỳ tốt trong việc kiểm soát và ngăn ngừa lượng đường có trong máu của con người. Hạn chế nguy cơ bị tiểu đường, ngoài ra loài cá này còn hạn chế việc bạn nạp vào quá nhiều chất mỡ no, tránh được một số bệnh liên quan về hệ thống tim mạch.

Cách chọn lựa cá nục tươi ngon nhất

Khi chọn cá nục suôn, bạn hãy quan sát mang cá. Vì mang là cơ quan hô hấp của cá, cá bơm nước qua mang để lấy oxy trong nước, do vậy hóa chất sẽ ảnh hưởng tới mang cá trước tiên. Mang cá cũng là bộ phận để nhận biết độ tươi của cá. Nếu cá còn tươi thì sẽ không nhớt, không có mùi, mang có màu đỏ tươi. Nắp mang khép chặt với miệng mang điều đó chứng tỏ cá vừa mới được đánh bắt. Mang cá bị nhiễm độc không sáng trơn và có màu hồng thâm.

Sau mang cá, bộ phận cần quan sát tiếp theo là mắt cá, đối với những con cá bị nhiễm độc thì mắt không còn trong, thậm chí có con bị nhiễm độc nặng khiến mắt lồi ra. Tránh sử dụng những con cá có dấu hiệu như vậy, để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Cá bị nhiễm độc nặng thì đầu to trong khi thân nhỏ, thậm chí có những con cá còn xuất hiện u trên thân. Vảy cá ráp, có dấu hiệu bong tróc nhiều. Thân cá xuất hiện các đốm đen trông loang lổ, nhiều con còn bị đen toàn thân.

Cá nục suôn còn tươi nguyên thì khi nấu lên thịt cá chắc và thơm, còn cá bị nhiễm độc thì thịt bở, có mùi lạ. Đặc biệt khi nấu xuất hiện bọt đen và hơi cá bốc mùi lạ là cá đã được ướp hàn the hoặc nhiễm hóa chất độc hại, phải bỏ đi không được ăn.

Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý, nếu cá nục suôn bị ướp urê (giữ cá tươi lâu) thì mắt cá trong, mang cá đỏ tươi hơn bình thường nhưng khi ấn vào thân cá thì thấy mềm, độ đàn hồi không cao, ngửi kỹ có mùi khai chứ không phải mùi tanh đặc trưng. Cá dễ bị tróc vẩy, thịt nhẽo và mắt lõm vào trong.

Cá nục suôn tươi có vảy bám chặt với thân, óng ánh, không có niêm dịch, không có mùi hôi. Còn vây cá ươn thì mờ, dễ tróc khỏi thân cá, không sáng óng ánh, có mùi.

Hậu môn cá tươi có màu trắng nhạt thụt sâu vào bên trong và bụng cá lép. Còn cá ươn thì hậu môn lòi ra ngoài, có màu hồng hay đỏ bầm, bụng cá phình to.

Miệng cá biển tươi ngậm kín trong khi cá ươn thì miệng hé mở. Đối với cá biển cấp đông lạnh quá lâu ngày hoặc gặp vấn đề khi bảo quản thì răng cá thường bị rụng. Bạn cũng có thể ấn ngón tay vào thịt cá để thử, thịt cá tươi sẽ rắn chắc, đàn hồi, không hằn vết ấn.

Nên chọn các loại cá còn nhớt. Nếu cá còn tươi mà không còn nhớt thì cũng không nên mua vì có thể chúng đã được ngâm tẩm khá lâu. Dùng tay ấn vào thịt cá, nếu thịt đàn hồi là thịt tươi, nếu ấn vào mà lõm trên mình cá thì không mua. Khi đã được ủ urê cá có mùi khai chứ không có mùi tanh đặc trưng.

Những món ăn ngon từ cá nục suôn

Như đã đề cập ở trên, cá nục suôn có thịt mềm nên phù hợp với những món ăn như hấp hay kho. Dưới đây là một vài gợi ý tuyệt vời dành cho bạn:

• Cá nục suôn hấp cuốn bánh tráng: Nếu bạn đã từng thưởng thức món ăn này thì bạn mới cảm nhận trọng vẹn được hương vị của nó.Cá nục tươi được hấp vừa chín tới, cuốn với rau muôn, bún tươi, rau ăn kèm và chấm với mắm nem. Nghe thôi cũng thấy lòng rạo rực rồi đúng không?
• Cá nục kho: Một cách chế biến cũng vô cùng háp dẫn và dễ làm, đó chính là kho cá. Nồi cá kho của mẹ chắc chắn là một trong những hình ảnh ấn tượng của tuổi thơ rất nhiều người. Cá nục kho tiêu, kho cà, kho thơm (dứa) đều ấn tượng.
• Cá nục rán (chiên): Đây cũng là một món ăn quen thuộc với bữa cơm gia đình Việt Nam. Chiên cá nục chín vừa, thưởng thức với cơm trắng nữa thì chuẩn vị.

Mua cá nục suôn tươi ở đâu ngon?

Cá nục suôn tươi là loại hải sản thân thuộc với chị em nội trợ, chúng ta có thể dễ dàng mua được cá nục suôn tại các chợ, cửa hàng bách hóa hiện nay. Tuy nhiên, để mua được cá nục suôn tươi ngon, chất lượng đảm bảo thì bạn nên đến các cửa hàng hải sản tươi sống.

Tại đây, cá nục được đánh bắt và bảo quản kỹ lưỡng, được vận chuyển ngay để đảm bảo cá luôn tươi ngon nhất. Một trong những cửa hàng hải sản cung cấp cá nục suôn tươi ngon nổi tiếng tại TP.HCM đó là Crab Seafood.

Tại Crab Seafood – Hải Sản Tươi Sống, cá nục được đội tàu đánh bắt gần bờ nên cá được đánh bắt trong đêm được đội tàu đưa về cập cảng vào 5 giờ sáng nên đảm bảo chất lượng sản phẩm và cạnh tranh về chất lượng cũng như giá cạnh tranh do không phải qua các khâu trung gian thu mua.

Mua cá nục tại Crab Seafood, ngoài việc an tâm về chất lượng sản phẩm mà bạn còn được mua hàng, giao hàng nhanh tận nơi trong 1h. Ngoài ra, chúng tôi còn hỗ trợ làm sạch khi bạn có nhu cầu, cam kết chất lượng 1 đổi 1 nếu sản phẩm không đáp ứng yêu cầu. Đó chính là cam kết từ Crab Seafood.

Crab Seafood – Hải Sản Tươi Sống là một địa chỉ uy tín chất lượng mà bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm, giá cả, chính sách bán hàng. Với hơn 10 năm trong lĩnh vực kinh doanh hải sản tươi sống và hải sản chế biến sẳn, cung cấp thực phẩm sạch cho hàng nghìn gia đình tại TP. Hồ Chí Minh. Chúng tôi tự tin đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.

Crab Seafood – Hải Sản Tươi Sống

Crab Seafood sẽ mang đến cho bạn:

• Sản phẩm chất lượng cao, tươi sống 100%.
• Giao hàng nhanh trong 1H.
• Cam kết 1 đổi 1 nếu không đúng chất lượng.
• Đội ngũ bán hàng, giao hàng chuyên nghiệp.

Quý khách hàng có nhu cầu mua cá nục suôn, hãy Liên hệ Crab Seafood để được hỗ trợ tốt nhất: