MỰC TRỨNG CẤP ĐÔNG

Mực trứng tươi còn có tên gọi khác là mực sữa là một loại mực nhỏ, màu đỏ cánh gián được đánh giá là loại hải sản giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Mực trứng là loại mực sống nhiều ở vùng biển Đông Nam Bộ, là loại mực bên trong chứa toàn trứng, mực này được đánh bắt ở mùa sinh sản.

Mực trứng được đánh bắt trong mùa sinh sản nên trong bụng chứa nhiều trứng, số lượng con mực có trứng chiếm đến chiếm đến 50 – 70 % cơ thể của con mực trứng.

Đặc điểm của mực trứng

Mực trứng tươi khi chế biến không nên chế biến quá kỹ chỉ cần rửa sạch và nấu đơn giản. khi làm món ăn không nên ướp mực trứng với muối, vì bản thân mực trứng đã có vị mặn bởi cơ thể mực trứng đã ngấm nước biển. Khi chế biến mực trứng để nguyên con và không cần bỏ nội tạng. Với cách làm này sẽ giữ được phần trứng và sữa bên trong mực trứng giúp vẫn giữ nguyên được các chất dinh dưỡng có trong mực trứng.

Mực trứng thường sống ở những vùng nước có độ mặn cao, đáy bùn. Nó sinh sống thành từng đàn ở đáy sâu. Khi kiếm mồi mới bắt đầu nổi lên. Mực có đặc tính thay đổi màu sắc của da để tránh kẻ thù. Cũng như ccá loại mực khác, mực trứng rất thích ánh sáng nên chúng thường tập trung đông ở khu vực có nhiều ánh sáng. Chính vì đặc điểm này mà các ngư dân lợi dụng ánh sáng để soi đèn thu hút mực để đánh bắt mực trứng. Mực trứng khai thác quanh năm nhưng mùa khai thác chính của mực trứng là tháng 4,5,6 khi mực bắt đầu vào mùa sinh sản.

Các bảo quản mực trứng tươi ngon

Để giữ được mực trứng lâu hơn, thuận tiện hơn cách bảo quản mực trứng tốt nhất là cấp đông mực trứng. Nếu như việc thực hiện cấp đông mực trứng đúng cách thì mực trứng có thể bảo quản rất lâu. Thời gian có thể lên đến 2 năm mà vẫn đảm bảo chất lượng cho mực trứng. Một con số quá ấn tượng phải không nào.

Mực trứng là loại hải sản được đánh bắt trong mùa sinh sản chính vì thế mà trong bụng nó chứa rất nhiều trứng mực và sữa giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người. Chính vì thế khi bảo quản mực trứng cần phải lưu tâm vấn đề này để không làm mất đi chất lượng mà mực trứng mang lại.

Cách cấp đông mực trứng: Mực trứng trước khi đem cấp đông phải được rửa sạch, xếp nguyên con vào từng hộp hoặc nếu không có hộp thì dùng nilong cuốn thành nhiều lớp.

Trong quá trình đóng gói, không nên cho quá nhiều mực trứng vào chung 1 hộp. Trung bình 10 con mực trứng cho vào 1 hộp là hợp lý. Sau đó xếp các hộp mực trứng vào ngăn đá tủ lạnh.

Khi bỏ mực trứng vào ngăn đá tủ lạnh nên điều chỉnh nhiệt độ – 18 độ. Với cách làm này mực trứng có thể bảo quản trong vòng 2 năm.

Cách sơ chế mực trứng

Mực trứng khi sử dụng chỉ cần rã đông khoảng 5-10 phút là có thể chế biến món ăn. Chú ý không nên chế biến quá kỹ, chỉ cần rửa sạch và nấu các món đơn giản. Không nên ướp với muối, vì bản thân mực đã mặn vì cơ thể đã thấm nước biển.

Khi chế biến mực trứng thì không cần bỏ nội tạng, vì như vậy sẽ làm mất luôn phần trứng và sữa bên trong làm giảm chất lượng dinh dưỡng của mực.

Mực trứng chế biến món gì ngon?

Mực là một nguyên liệu phổ biến và dễ chế biến thành những món ăn ngon và bổ dưỡng. Cách chế biến mực cũng khá dễ dàng, điều quan trọng là bạn chọn được nguyên liệu là mực trứng tươi sống. Cùng Crab Seafood điểm qua một vài món ăn ngon thông dụng từ mực ống trứng nhé!

• Mực trứng hấp: Cách chế biến đơn giản này sẽ giúp mực giữ nguyên được hương vị tự nhiên của nó. Bạn chỉ cần thưởng thức mực trứng hấp chín nóng hổi với nước chấm hải sản của Crab Seafood là ngon tuyệt hảo,
• Mực trứng chiên nước mắm: Đây là món ăn phù hợp chế biến trong dịp cuối tuần để gia đình cùng thưởng thức. Hương vị đậm đà từ sự kết hợp của mực và nước mắm, ăn chung với cơm trăng thì tuyệt vời.
• Mực trứng nướng sa tế: Đối với những ai thích món hải sản nướng thì đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn này nhé! Hương vị cay nồng, đậm đà chính là điểm nhấn để nhiều người si mê món ăn này.

Mua mực trứng tươi ngon ở đâu?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở phân phối và bán các mặt hàng hải sản tươi ngon đặc biệt là mặt hàng mực trứng tươi. Tuy nhiên để mua được mực trứng tươi ngon cần chọn đơn vị bán hàng uy tín và có thương hiệu trên thị trường.

Mực trứng được rao bán rất nhiều, tuy nhiên không phải cơ sở nào cũng bán mặt hàng mực trứng chất lượng. Có nhiều cơ sở kinh doanh rao bán mực trứng với giá vô cùng rẻ tuy nhiên đi kèm với đó là người tiêu dùng cần cảnh giác xem đó là mực trứng tươi ngon hay mực trứng đã để đông quá lâu, hoặc mực trứng đã ươn sau khi qua quá trình xử lý bằng hóa chất biến hóa thành mực trứng tươi ngon để tránh tình trạng tiền mất tật mang vì ham mua mực trứng với giá rẻ.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua các loại hải sản nói chung và mực trứng nói riêng thì Crab Seafood là một địa chỉ bạn không nên bỏ qua.

Crab Seafood – Hải Sản Tươi Sống là một địa chỉ uy tín chất lượng mà bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm, giá cả, chính sách bán hàng. Với hơn 10 năm trong lĩnh vực kinh doanh hải sản tươi sống và hải sản chế biến sẳn, cung cấp thực phẩm sạch cho hàng nghìn gia đình tại TP. Hồ Chí Minh. Chúng tôi tự tin đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.

Crab Seafood – Hải Sản Tươi Sống

Crab Seafood sẽ mang đến cho bạn:

• Sản phẩm chất lượng cao, tươi sống 100%.
• Giao hàng nhanh trong 1H.
• Cam kết 1 đổi 1 nếu không đúng chất lượng.
• Đội ngũ bán hàng, giao hàng chuyên nghiệp.

Quý khách hàng có nhu cầu mua mực trứng tươi ngon, hãy Liên hệ Crab Seafood để được hỗ trợ tốt nhất:

Xem thêm: Các loại mực bạch tuộc tươi sống